Tavuklu besmeç, geleneksel Kırım Tatar mutfağının yoğurt ve baharatla harmanlanmış, fırında pişirilen hafif ve sağlıklı bir köfte çeşididir. Kırmızı et alternatifi arayanlar için ideal olan bu tarif, kısa sürede hazırlanır, doyuruculuğu ve lezzetiyle sofralarda fark yaratır.
Kırım Tatar Mutfağından Tavuklu Besmeç Tarifi: Hafif ve Fırında
Açıklama
Klasik besmeç tarifine tavuk dokunuşu! Tavuk kıyması, yoğurt, soğan ve baharatlarla yoğrularak fırın tepsisinde pişirilen bu yöresel lezzet, daha hafif ama aynı zamanda oldukça doyurucudur. Eskişehir ve çevresinde sıkça yapılan tavuklu besmeç, hem geleneksel hem modern sofralara yakışır.
Malzemeler
Yapılış Adımları
- Tavuk kıyması, rendelenmiş soğan, yoğurt ve baharatları geniş bir kapta yoğurun.
- Karbonat ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Karışımı fırın tepsisine yayın. Düzgün bir yüzey elde edin.
- Üzerine hafif sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 200 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 310kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 16g25%
- Doymuş Yağ 4.2g22%
- Trans Yağ 0.1g
- Kolesterol 85mg29%
- Sodyum 680mg29%
- Potasyum 520mg15%
- Toplam Karbonhidrat 4.5g2%
- Diyet Lifi 0.5g2%
- Şekerler 2g
- Protein 32g64%
- A Vitamini 440 IU
- C Vitamini 2.5 mg
- Kalsiyum 42 mg
- Demir 2.2 mg
- D Vitamini 1 IU
- E Vitamini 1.8 IU
- Magnezyum 30 mg
- Çinko 2.1 mg
- Selenyum 22 mcg
- Manganez 0.2 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Karbonat, besmeçin kabarıp hafif olmasını sağlar.
- Yoğurt yerine kefir de kullanılabilir.
- Üzerine susam veya çörek otu serpip daha farklı bir sunum elde edebilirsiniz.
- Yanında ayran ve domatesli bulgur pilavı ile sunulabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, karışımı hazırlayıp buzdolabında 1 gün bekletip pişirebilirsiniz.
Göğüs etini robottan geçirerek tavuk kıyması elde edebilirsiniz.
200°C’de 25 dakikada pişer. Üzeri kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.
Yoğurt tarifin temelidir ancak kefir veya ayran da kullanılabilir.
Buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
