Kış piyazı, bol bakliyatlı ve sebzeli içeriğiyle soğuk mevsimlerde hem sağlıklı hem doyurucu bir salata seçeneği sunar. Kuru fasulye, kırmızı soğan, havuç ve yeşilliklerin zeytinyağı ile harmanlandığı bu piyaz; ana yemek öncesi ya da yanında mükemmel bir eşlikçidir.
Kış Piyazı Tarifi: Protein Dolu, Besleyici ve Doyurucu Salata Alternatifi!
Açıklama
Kış aylarında sofralara hem renk hem de besin değeri katan kış piyazı, kuru fasulye başta olmak üzere mevsim sebzeleriyle hazırlanır. Limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanan bu bol lifli salata; bağışıklığı destekler, tok tutar ve lezzetiyle damakta iz bırakır. Ana yemeklerin yanına da çok yakışır.
Malzemeler
Malzemeler
Sos için:
Yapılış Adımları
-
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın, ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın (veya konserve kullanabilirsiniz).
-
Kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, sumağa bulayıp 5 dakika bekletin.
-
Havuçları rendeleyin veya yumuşayana kadar haşlayın.
-
Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
-
Tüm malzemeleri geniş bir kasede birleştirin.
-
Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini karıştırıp üzerine dökün.
-
Karıştırın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 tabak (~200 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 200kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 9g14%
- Doymuş Yağ 1.2g6%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 0mg
- Sodyum 250mg11%
- Potasyum 550mg16%
- Toplam Karbonhidrat 22g8%
- Diyet Lifi 7g29%
- Şekerler 4g
- Protein 7g15%
- A Vitamini 35 IU
- C Vitamini 20 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 10 mg
- D Vitamini 0 IU
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 12 mg
- Çinko 8 mg
- Selenyum 6 mcg
- Manganez 14 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Dilerseniz içerisine haşlanmış yeşil mercimek veya nohut da ekleyerek daha zengin bir içerik elde edebilirsiniz.
- Soğanı sumakla ovmak hem yumuşatır hem de acılığını alır.
- Nar ekşisi, limon suyuyla birlikte kullanıldığında daha dengeli bir tat elde edilir.
- Üzerine haşlanmış yumurta dilimleri ekleyerek protein oranını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Fasulye yerine başka bakliyat kullanabilir miyim?
Evet, nohut veya yeşil mercimek ile de hazırlayabilirsiniz.
Soğan kullanmadan yapılabilir mi?
Elbette, soğan hassasiyetiniz varsa yalnızca yeşillik ve havuçla da hazırlayabilirsiniz.
Vegan mı?
Evet, tamamen bitkisel içeriklidir.
Haşlanmış fasulyeyi buzlukta saklayabilir miyim?
Evet, porsiyonlayarak dondurabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz.
Yanında neyle servis edebilirim?
Izgara et, tavuk veya köfte yanında çok güzel bir garnitür olur.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
