Yayla çorbası, yoğurdun nefis lezzetiyle harmanlanan hafif ama besleyici bir çorbadır. İçindeki pirinç ile doyurucu, üzerindeki tereyağlı nane sosuyla enfes bir tat sunar. Hem pratik hem de her sofraya yakışan bu klasik tarifi denemeye hazır mısınız?
Kıvamında ve Lezzetli Yayla Çorbası Tarifi – Tam Ölçülü!
Açıklama
Yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kremsi dokusu, yoğurt bazlı hafif ekşimsi lezzeti ve tereyağlı nane sosuyla damakları şenlendirir. Pirinç ile besleyici hale gelen bu çorba, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtır. Hazırlaması kolay olan yayla çorbası, her öğünde keyifle tüketebileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.
Malzemeler
Ana Malzemeler:
Üzeri İçin:
Yapılış Adımları
-
Pirinçleri haşlayın: Pirinci güzelce yıkayın ve 5 su bardağı su ile orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın.
-
Terbiyeyi hazırlayın: Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın.
-
Karışıma 1 kepçe sıcak çorba suyundan ekleyerek ılıtın.
-
Çorbaya ekleyin: Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbayı kaynamaya bırakın.
-
Sosu hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyin ve ocaktan alın.
-
Servis edin: Sosu çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
Ekipman
-
Tencere
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size 1 kase
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 150kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 8g13%
- Doymuş Yağ 4g20%
- Kolesterol 20mg7%
- Sodyum 300mg13%
- Potasyum 150mg5%
- Toplam Karbonhidrat 18g6%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 3g
- Protein 5g10%
- A Vitamini 6 IU
- C Vitamini 2 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 5 mg
- D Vitamini 1 IU
- E Vitamini 3 IU
- Magnezyum 6 mg
- Çinko 4 mg
- Selenyum 5 mcg
- Manganez 8 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Çorbanın kesilmemesi için terbiyeyi eklerken mutlaka karıştırmaya devam edin.
- Daha yoğun kıvam isterseniz un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Tavuk suyu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yayla çorbası neden kesilir?
Çorbaya yoğurt terbiyesi eklerken hızlıca karıştırmazsanız kesilme olabilir. Ilık çorba suyuyla yoğurdu ılıtıp eklemek bu sorunu önler.
Yayla çorbası kaç gün saklanır?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Servis ederken tekrar karıştırarak ısıtın.
Pirincin yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
Evet, bulgur veya arpa şehriye de kullanabilirsiniz. Ancak pirinç daha klasik bir lezzet sunar.
Çorbanın kıvamı çok koyu olursa ne yapmalıyım?
Kaynar su veya sıcak süt ekleyerek kıvamı açabilirsiniz.
Yoğurt yerine süt kullanabilir miyim?
Süt kullanabilirsiniz, ancak o zaman ekşilik olmaz ve çorba farklı bir tat alır. Yoğurt kullanımı geleneksel lezzeti korur.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
