Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi – Fırında Nefis Ev Yemeği

Musakka, patlıcanın kıymayla buluştuğu, her evde sevilen klasik bir yemektir. Hafif kızartılmış patlıcanların kıymalı harçla ve domates sosuyla birleşmesiyle oluşan bu tarif, hem pratik hem doyurucudur. Yanında pilav ve cacıkla mükemmel uyum sağlar.

Hazırlama Süresi 25 mins

Pişirme Süresi 35 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat 10 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Ana Yemekler

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Porsiyon: 6

Tahmini Maliyet: ₺ 160

Kalori: 2100

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce dilimlenmiş ve kızartılmış patlıcanların, baharatlı kıyma harcı ve domates sosuyla buluştuğu bu yemek, hem görüntüsüyle hem tadıyla sofraların yıldızıdır. Fırında pişen bu pratik ve lezzetli tarif, özellikle akşam yemekleri için harika bir alternatiftir.

Malzemeler

Ana Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
300 g dana kıyma
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (harç için)
1 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

1 adet domates (dilimlenmiş)
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı domatesli su (salça+sıcak su)

Yapılış Adımları

1
Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın. Az yağda her iki yüzünü hafif kızartın.
2
Kıymalı Harç: Tavada zeytinyağı ile yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Salça, baharatlar ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. 5-6 dakika kavurun, sıcak suyu ilave edip altını kapatın.
3
Katmanları Oluşturun: Fırın kabına patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı harçtan yayın. Kat kat bu işlemi tekrarlayın.
4
Üzerine Sos Ekleyin: Salçalı sıcak suyu yemeğin üzerine dökün. Domates ve biber dilimlerini yerleştirin.
5
Fırınlayın: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Serving Size 1 tabak (350 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 22g34%
Doymuş Yağ 5g25%
Trans Yağ 0.2g
Kolesterol 55mg19%
Sodyum 520mg22%
Potasyum 750mg22%
Toplam Karbonhidrat 20g7%
Diyet Lifi 6g24%
Şekerler 8g
Protein 19g38%

A Vitamini 720 IU
C Vitamini 12 mg
Kalsiyum 55 mg
Demir 2.8 mg
D Vitamini 0.9 IU
E Vitamini 1.5 IU
Magnezyum 42 mg
Çinko 2.4 mg
Selenyum 20 mcg
Manganez 0.27 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.