Patates Röşti, İsviçre mutfağından çıkan, dışı altın rengi çıtır, içi yumuşacık bir patates harikasıdır. Kahvaltıdan akşam yemeğine her öğüne uyum sağlar. Az malzemeyle büyük lezzet sunan bu tarif, patates severler için vazgeçilmez bir alternatif.
Klasik İsviçre Lezzeti: Patates Röşti Tarifi – Dışı Çıtır, İçi Yumuşak
Açıklama
Patates Röşti, rendelenmiş patateslerin az yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir İsviçre tarifidir. Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu tarif, özellikle sade haliyle harika bir garnitür ya da kahvaltılık olarak tüketilir. Peynir ve baharatla zenginleştirerek ana yemek haline de getirebilirsiniz.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Patatesleri soyun ve rendeleyin. Rendenin iri tarafını kullanın.
-
Rendelenmiş patatesleri temiz bir bezle sıkıp fazla suyunu alın.
-
Geniş bir kapta tuz, karabiber (ve isteğe bağlı un) ile karıştırın.
-
Tavada sıvı yağı ısıtın. Karışımdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp bastırarak şekil verin.
-
Her iki yüzünü altın rengi alana kadar yaklaşık 5-6 dakika kızartın.
-
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 2
Serving Size 150 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Doymuş Yağ 4g20%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 8mg3%
- Sodyum 380mg16%
- Potasyum 620mg18%
- Toplam Karbonhidrat 45g15%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 2g
- Protein 5g10%
- A Vitamini 6 IU
- C Vitamini 25 mg
- Kalsiyum 3 mg
- Demir 8 mg
- D Vitamini 0 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 4 mg
- Selenyum 6 mcg
- Manganez 9 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Röşti yaparken patatesin suyunu iyice sıkmanız, çıtırlığı artırır.
- Baharat olarak pul biber, kekik gibi aromalar ekleyebilirsiniz.
- İçine rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir ilavesiyle daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Röştiyi büyük boy tek parça ya da küçük porsiyonlar halinde pişirebilirsiniz.
- Servis sırasında yoğurt veya sour cream ile lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Patates Röşti hangi patatesle yapılmalı?
Nişastalı, sarı etli patatesler daha iyi sonuç verir; çıtırlık artırır.
Röşti kızartma yerine fırında yapılabilir mi?
Evet, fırında da pişirilebilir; 200°C'de 20-25 dakika yeterlidir.
Röşti kahvaltıya uygun mu?
Kesinlikle! Yumurtayla birlikte harika bir kahvaltılık olur.
Un kullanmak şart mı?
Hayır, patatesin kendi nişastası yeterli olur. Ancak daha kıvamlı istenirse eklenebilir.
Buzlukta saklanabilir mi?
Evet, piştikten sonra dondurulabilir. Isıtıldığında çıtırlığını korur.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
