Lazanya, bolonez sos, beşamel sos ve lazanya yapraklarının kat kat dizilmesiyle hazırlanan, fırında pişirilen nefis bir İtalyan yemeğidir. Yoğun kıvamı, zengin aroması ve peynirli dokusuyla her tabakta lezzet şöleni sunar. Özellikle davet sofralarında şıklığı ve doyuruculuğuyla öne çıkar.
Klasik Lazanya Tarifi – Kat Kat Lezzet, İtalyan Mutfağından Sofranıza!
Açıklama
Klasik lazanya, etli bolonez sos ve kremalı beşamel sosun özel lazanya makarna yapraklarıyla kat kat buluştuğu bir fırın yemeğidir. Domates ve kıymanın harika uyumu, beşamelin kremamsı dokusuyla tamamlanır. Fırında peynirle kızaran üst kısmı ise efsane bir tat sunar. Hem doyurucu hem gösterişli bir ana yemek arıyorsanız lazanya tam size göre!
Malzemeler
Lazanya Katları İçin:
Bolonez Sos İçin:
Beşamel Sos İçin:
Yapılış Adımları
1. Bolonez Sosu Hazırlayın
-
Zeytinyağında soğanı kavurun, ardından sarımsağı ekleyin.
-
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
-
Domates, salça, sıcak su ve baharatları ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Beşamel Sosu Hazırlayın
-
Tereyağını tencerede eritin, unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
-
Yavaşça sütü ekleyin ve çırparak karıştırın.
-
Kıvam alana kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe göre muskat ekleyin.
3. Lazanyayı Kat Kat Dizin
-
Fırın kabını yağlayın. İlk kat olarak lazanya yaprağı koyun.
-
Üzerine bolonez sos ve ardından beşamel sos gezdirin.
-
Bu işlemi 3–4 kat olacak şekilde tekrarlayın.
-
En üste beşamel sos sürüp kaşar veya mozarella peyniri serpiştirin.
4. Fırında Pişirin
-
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar fırında tutun. Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın.
Ekipman
-
Tencere
-
Fırın
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 dilim (300 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 720kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 35g54%
- Doymuş Yağ 16g80%
- Kolesterol 90mg30%
- Sodyum 750mg32%
- Potasyum 600mg18%
- Toplam Karbonhidrat 58g20%
- Diyet Lifi 4g16%
- Protein 38g76%
- A Vitamini 20 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 35 mg
- Demir 20 mg
- D Vitamini 8 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 12 mg
- Çinko 15 mg
- Selenyum 30 mcg
- Manganez 10 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Beşamel sosu daha akışkan seviyorsanız süt miktarını artırabilirsiniz.
- Lazanya yaprakları haşlamaya gerek olmayanlardan değilse, 3-4 dakika ön haşlama yapılmalıdır.
- Bolonez sosu önceden hazırlayıp buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
- Üzeri kızarmadan fırından çıkarmayın; üzeri altın sarısı olmalı.
- Daha aromatik bir tat için fesleğen veya taze kekik serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
İtalya’nın Bologna bölgesine özgü, klasik bir İtalyan fırın yemeğidir.
Genellikle 3–4 kat idealdir, fırın kabınızın büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.
Beşamel sos ve peynirin kuruması sebebiyle olabilir. Üzeri çok kızarmadan fırından alınmalı veya folyo ile pişirilebilir.
Evet! Katları hazırlayıp buzdolabında 1 gün bekletebilir, servis öncesi pişirebilirsiniz.
Donmuş lazanya direkt fırına girebilir ancak pişirme süresi 10-15 dakika uzar.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
