Közlenmiş patlıcan salatası, özellikle et yemeklerinin yanında sıkça tercih edilen nefis ve sağlıklı bir meze tarifidir. Köz kokusu, taze sebzeler ve zeytinyağıyla birleşerek sofranıza Akdeniz esintisi katıyor. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen hafif ve doyurucu bir lezzet.
Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi: Dumanı Üstünde, Nefis ve Pratik Lezzet!
Açıklama
Közlenmiş patlıcan salatası; köz tadını sevenlerin favorisi, pratik ve lezzetli bir mezedir. Patlıcanların közde ya da fırında pişirilmesiyle elde edilen dumanlı aroma, taze domates, biber ve zeytinyağıyla birleşerek damakları şenlendirir. İster ana yemeğin yanında, ister tek başına sağlıklı bir salata olarak servis edilebilir.
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Patlıcanları ve biberleri ocakta, ızgarada ya da fırında közleyin. Kabukları yanıp yumuşayana kadar pişirin.
-
Ilıyınca kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
-
Domatesleri küp doğrayın, soğan ve sarımsağı ince ince kıyın.
-
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
-
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu ekleyip harmanlayın.
-
Servis tabağına alıp soğuk veya ılık olarak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 tabak (~150 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 75kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 5g8%
- Doymuş Yağ 0.7g4%
- Sodyum 180mg8%
- Potasyum 300mg9%
- Toplam Karbonhidrat 6g2%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 3g
- Protein 1.5g3%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 30 mg
- Kalsiyum 2 mg
- Demir 4 mg
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 6 mg
- Çinko 3 mg
- Selenyum 2 mcg
- Manganez 10 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Patlıcanların acısını almak için közlemeden önce birkaç yerinden delip 15 dakika tuzlu suda bekletebilirsiniz.
- Daha aromatik bir lezzet için köz biber, taze nane veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.
- Nar ekşisi yerine sirke de tercih edilebilir.
- Bu salata, ızgara et veya balık yanında mükemmel uyum sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Patlıcanları fırında kaç derecede közlemeliyim?
220°C fırında yaklaşık 20 dakika yeterlidir. Kabukları kararıp içi yumuşadığında hazırdır.
Patlıcanların acısı nasıl alınır?
Közlemeden önce birkaç yerinden bıçakla delip tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Bu tarif vegan mı?
Evet, tüm malzemeleriyle vegan bir tariftir.
Ertesi güne kalır mı?
Evet, buzdolabında 2 güne kadar saklayabilir, soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine başka yağ kullanabilir miyim?
Tavsiye edilmez, zeytinyağı bu tarife özel aroma katar.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
