Klasik havuçlu kekin baharatlı lezzeti ile kremamsı cheesecake katmanının birleştiği bu özel tarif, hem göz doldurur hem damakları şenlendirir. Tabanı bisküvili, ortası havuçlu, üzeri krema dolgulu bu cheesecake tarifi; özel günler, misafir davetleri ya da sadece kendinizi şımartmak için birebir!
Kremalı ve Baharatlı Havuçlu Cheesecake Tarifi – İki Tatlının Efsane Buluşması
Açıklama
Havuçlu cheesecake; tarçın, ceviz ve havuçla zenginleştirilmiş kek katmanı ile klasik kremalı cheesecake’in uyum içinde buluştuğu çok katmanlı bir tatlıdır. Her diliminde farklı bir aroma sunan bu tarif, fırında pişirilerek hazırlanır ve soğutularak kıvam kazanır. Üzeri isteğe bağlı krem peynirli glaze ile tamamlanır.
Malzemeler
Tabanı için:
Havuçlu katman için:
Cheesecake dolgusu için:
Üzeri için (isteğe bağlı):
Yapılış Adımları
Taban:
-
Ufalanmış bisküvileri, eritilmiş tereyağı ve şekeri karıştırıp kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yerleştirin. Buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
Havuçlu Katman:
-
Yumurtaları ve esmer şekeri çırpın. Yağı, rendelenmiş havuç ve cevizi ekleyin. Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve muskattan oluşan kuru malzemeleri ekleyip karıştırın. Kenarda bekletin.
Cheesecake Katmanı:
-
Labne, şeker ve unu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. En son krema ve vanilini ilave edip düşük devirde karıştırın.
Birleştirme:
-
Kalıptaki bisküvili tabanın üzerine önce havuçlu karışımı dökün. Üzerine dikkatlice cheesecake karışımını ekleyin. 170°C fırında 45-50 dakika pişirin. Ortası hafif sallanabilir, bu normaldir.
-
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Üzeri için krem peynirli glaze hazırlayabilir, ceviz ya da havuçla süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 8
Serving Size 1 dilim (≈180g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 24g37%
- Doymuş Yağ 12g60%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 90mg30%
- Sodyum 130mg6%
- Potasyum 180mg6%
- Toplam Karbonhidrat 30g10%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 20g
- Protein 6g12%
- A Vitamini 22 IU
- C Vitamini 4 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 8 mg
- D Vitamini 3 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 7 mg
- Çinko 6 mg
- Selenyum 10 mcg
- Manganez 12 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Cheesecake katmanını dökerken spatula yardımıyla yayıp havuçlu karışımı bozmamaya özen gösterin.
- Daha yoğun aroma için karışıma portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Cheesecake’in çatlamaması için fırının içine ısıya dayanıklı bir kase ile su koyabilirsiniz.
- Servisten önce en az 4 saat buzdolabında dinlendirmek kıvamı artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
Labne yerine ne kullanabilirim?
Süzme yoğurt veya mascarpone peyniri kullanılabilir, ancak kıvamı değişebilir.
Cheesecake neden çatlar?
Fırında çok uzun süre kalırsa veya ani ısı değişimi olursa çatlama olabilir. Benmari yöntemi ile pişirmek çatlamayı önler.
Havuçlu kek katmanı kuru kalır mı?
Yağ ve havuç oranı sayesinde oldukça nemli bir dokuya sahiptir.
Bu tarif donmadan servis edilir mi?
Hayır, mutlaka en az 4 saat soğutulmalı, aksi halde cheesecake kıvam almaz.
Önceden hazırlanabilir mi?
Evet, 1 gün önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilmesi daha iyi sonuç verir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
