Kuru biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağlı ya da etli iç harcıyla hazırlanan bu nefis dolma, sofralarınıza hem görsel hem de lezzet olarak zenginlik katar. Hem soğuk hem sıcak servis edilebilen bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Lezzet Dolu Bir Gelenek: Kuru Biber Dolması Tarifi
Açıklama
Kuru biber dolması, kuru biberin içine doldurulan etli veya zeytinyağlı iç harcıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Genellikle yazın hazırlanan kuru biberler, soğuk kış günlerinde harika bir seçenek sunar. Hem etli hem de sebzeli içerikleriyle besleyici ve doyurucu bir alternatiftir. Yanında yoğurtla servis edebilir, tüm ailenize keyifli bir yemek deneyimi sunabilirsiniz.
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Kuru biberleri sıcak suya yatırıp yumuşamalarını sağlayın. Yaklaşık 15 dakika bekleyin, sonra suyu süzün.
-
Pirinci yıkayın ve bir kaba koyun. Üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak, kıyma, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin. Karıştırarak harcı hazırlayın.
-
Yumuşayan biberlerin içini dikkatlice doldurun.
-
Tencereye sıraladığınız biberlerin üzerine 2 su bardağı suyu ve domates salçasını ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
-
Sıcak servis edebilir veya soğuyunca da tüketebilirsiniz.
Ekipman
-
Tencere
-
Bıçak
-
Kesme tahtası
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 adet dolma
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 200kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 12g19%
- Doymuş Yağ 3g15%
- Kolesterol 25mg9%
- Sodyum 300mg13%
- Potasyum 300mg9%
- Toplam Karbonhidrat 18g6%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 4g
- Protein 8g16%
- A Vitamini 5 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 4 mg
- Demir 8 mg
- E Vitamini 8 IU
- Magnezyum 6 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 3 mcg
- Manganez 4 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Kuru biber dolmasını pişirmeden önce biberleri biraz yumuşatmak, dolmanın daha kolay pişmesini sağlar.
- İsteğe göre etli iç harcı yerine zeytinyağlı sebzeli harç da kullanabilirsiniz.
- Yanında yoğurtla servis etmek, dolmanın lezzetini daha da artıracaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, pişirdikten sonra dondurabilir, daha sonra ısıtarak tüketebilirsiniz.
Kimyon, nane veya kekik de ekleyebilirsiniz.
Et yerine pirinç, soğan ve zeytinyağıyla yapılan iç harcı kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Biberleri sıcak suya batırarak veya birkaç saat önceden suya koyarak yumuşatabilirsiniz.
Buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
