Haşlama içli köfte, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kızartma yerine haşlanarak yapılan bu tarif, hafifliği ve lezzetiyle ön plana çıkar. İç harcı baharatlı kıyma ile doldurulan köfteler, lokum gibi yumuşacık bir kıvama sahiptir. Özel günler ve davet sofraları için mükemmel bir alternatiftir.
Lokum Gibi Haşlama İçli Köfte Tarifi
Açıklama
Haşlama içli köfte, Güneydoğu Anadolu mutfağının nefis lezzetlerinden biridir. Bulgur ve irmikle hazırlanan dış harcı, baharatlı kıymalı iç harç ile buluşur. Kızartma yerine haşlama yöntemiyle yapılan bu tarif, daha hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. Yumuşacık kıvamı ve lezzetli iç dolgusu ile sofralarınıza zenginlik katacak bir yemektir.
Malzemeler
Malzemeler:
Yapılış Adımları
-
Bulguru sıcak su ile ıslatın, üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
-
Şişen bulgura irmik, un, tuz, karabiber, kimyon ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
-
İç harcı için kıymayı tereyağında kavurun, doğranmış soğan ve baharatları ekleyin.
-
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini açın ve kıymalı harçtan koyun.
-
Köfteleri kapatıp yuvarlayın, kaynar suda 20 dakika haşlayın.
-
Süzüp sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 adet
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 12g19%
- Doymuş Yağ 5g25%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 45mg15%
- Sodyum 320mg14%
- Potasyum 180mg6%
- Toplam Karbonhidrat 42g15%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 2g
- Protein 18g36%
- A Vitamini 8 IU
- C Vitamini 4 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 15 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 8 mg
- Selenyum 12 mcg
- Manganez 7 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Köfte hamurunu çok iyi yoğurmak, dağılmamasını sağlar.
- Haşlarken suya biraz limon suyu eklemek, köftelerin dağılmasını önler.
- Daha yoğun bir lezzet için iç harca ceviz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
İçli köfte haşlanırken neden dağılır?
Hamur yeterince yoğrulmazsa dağılabilir. Suya limon suyu eklemek dağılmayı önleyebilir.
İç harcına farklı malzeme ekleyebilir miyim?
Evet, ceviz, kuş üzümü veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Haşlama içli köfteyi kızartabilir miyim?
Evet, haşlandıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartabilirsiniz.
Haşlama içli köfteyi dondurabilir miyim?
Evet, pişirmeden önce dondurup saklayabilirsiniz.
Yanında hangi soslarla servis edebilirim?
Sarımsaklı yoğurt veya nar ekşili sos ile servis edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
