Mantarlı risotto, kremamsı yapısı ve zengin aromasıyla İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Aromatik mantarlar, parmesan peyniri ve tereyağıyla buluşarak sofranıza şıklık ve lezzet katar. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, özel davetlerden günlük akşam yemeklerine kadar her an için uygundur.
Mantarlı Risotto Tarifi – İtalya Mutfağının Kremalı Lezzeti
Açıklama
İtalyan mutfağının klasiklerinden mantarlı risotto, arborio pirinci, taze mantarlar, parmesan peyniri ve beyaz şarap ile hazırlanan özel bir lezzettir. Yavaş yavaş pişirilerek kremsi bir kıvam elde edilen bu yemek, şık sunumu ve yoğun aromasıyla sofraları taçlandırır. Özel günler, davetler veya lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir tercihtir.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağında pembeleştirin.
-
Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
-
Arborio pirincini ekleyip 2 dakika kavurun.
-
Beyaz şarap ekleyin, buharlaşana kadar pişirin.
-
Sebze/tavuk suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Pirinçler kremamsı kıvam alana kadar devam edin.
-
Parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 250
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 420kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 14g22%
- Doymuş Yağ 6g30%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 18mg6%
- Sodyum 520mg22%
- Potasyum 480mg14%
- Toplam Karbonhidrat 58g20%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 4g
- Protein 12g24%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 8 mg
- Kalsiyum 15 mg
- Demir 10 mg
- D Vitamini 4 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 12 mg
- Çinko 9 mg
- Selenyum 13 mcg
- Manganez 10 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Risotto yaparken sürekli karıştırmak çok önemlidir. Bu, pirincin nişastasını salarak kremamsı kıvamı sağlar.
- Beyaz şarap eklemek tarife özgün bir aroma katar ancak kullanmak istemezseniz sebze suyu ile devam edebilirsiniz.
- Risottonuzu farklı mantar çeşitleriyle zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Risotto için hangi pirinç kullanılmalı?
Risotto için arborio, carnaroli veya vialone nano pirinçleri tercih edilmelidir.
Beyaz şarap yerine ne kullanılabilir?
Sebze suyu veya tavuk suyu beyaz şarap yerine kullanılabilir.
Risotto hangi yemeklerle servis edilir?
Et yemekleri, ızgara tavuk veya sadece yeşil salata ile sunulabilir.
Risotto dondurulabilir mi?
Dondurmak önerilmez; risottonun taze tüketilmesi en idealidir.
Parmesan yerine ne kullanılabilir?
Peynir tercih etmeyenler için kaşar peyniri veya vegan alternatifleri kullanılabilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
