Mantarlı Risotto Tarifi – İtalya Mutfağının Kremalı Lezzeti

Mantarlı risotto, kremamsı yapısı ve zengin aromasıyla İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Aromatik mantarlar, parmesan peyniri ve tereyağıyla buluşarak sofranıza şıklık ve lezzet katar. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, özel davetlerden günlük akşam yemeklerine kadar her an için uygundur.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 30 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 50 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: İtalyan

Kategoriler: Pilav Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: 150

Kalori: 420

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

İtalyan mutfağının klasiklerinden mantarlı risotto, arborio pirinci, taze mantarlar, parmesan peyniri ve beyaz şarap ile hazırlanan özel bir lezzettir. Yavaş yavaş pişirilerek kremsi bir kıvam elde edilen bu yemek, şık sunumu ve yoğun aromasıyla sofraları taçlandırır. Özel günler, davetler veya lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir tercihtir.

Malzemeler

2 su bardağı arborio pirinci
300 g kültür mantarı (veya karışık mantar)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
5 su bardağı sebze veya tavuk suyu
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 tatlı kaşığı Tuz, karabiber

Yapılış Adımları

1
Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağında pembeleştirin.
2
Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3
Arborio pirincini ekleyip 2 dakika kavurun.
4
Beyaz şarap ekleyin, buharlaşana kadar pişirin.
5
Sebze/tavuk suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Pirinçler kremamsı kıvam alana kadar devam edin.
6
Parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7
Sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 250

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 420kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 14g22%
Doymuş Yağ 6g30%
Trans Yağ 0g
Kolesterol 18mg6%
Sodyum 520mg22%
Potasyum 480mg14%
Toplam Karbonhidrat 58g20%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 4g
Protein 12g24%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 8 mg
Kalsiyum 15 mg
Demir 10 mg
D Vitamini 4 IU
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 12 mg
Çinko 9 mg
Selenyum 13 mcg
Manganez 10 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.

Yemek Tarifleri

Mantarlı Risotto Tarifi – İtalya Mutfağının Kremalı Lezzeti

Besin Değerleri