Mantı tarifi, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İncecik açılan hamurun içine kıyma ve baharatlarla hazırlanan harç konur, haşlanır ve üzerine yoğurt ile sos eklenerek servis edilir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif sofraların vazgeçilmezi olur.
Mantı Tarifi – Türk Mutfağının En Sevilen Hamur İşi
Açıklama
Geleneksel mantı tarifi, el açması hamur ve özel kıymalı harcıyla hazırlanan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Kaynar suda pişirilen küçük mantılar, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile taçlandırılır. Ev yapımı mantı, doyurucu ve besleyici olmasının yanı sıra misafir sofralarının da en çok sevilen yemeğidir.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Geniş bir kapta un, tuz, yumurta ve suyu yoğurarak sert bir hamur elde edin.
-
Hamuru streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendirin.
-
İç harç için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
-
Hamuru ince açıp küçük kareler kesin.
-
Karelerin ortasına iç harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.
-
Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
-
Yoğurdu sarımsakla karıştırın.
-
Tereyağını eritip kırmızı biber ve nane ekleyin.
-
Mantıları süzüp tabaklara alın, üzerine yoğurt ve sos gezdirin.
-
Sıcak servis edin.
Ekipmanlar
-
Tencere -
Bıçak
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 470
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 465kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 18g28%
- Doymuş Yağ 18g90%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 65mg22%
- Sodyum 320mg14%
- Potasyum 410mg12%
- Toplam Karbonhidrat 54g18%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 3g
- Protein 20g40%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 6 mg
- Kalsiyum 12 mg
- Demir 15 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 18 mg
- Selenyum 25 mcg
- Manganez 15 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Mantılarınızı hazırladıktan sonra dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Hamuru ince açmak, mantının lezzetini artırır.
- Daha hafif bir sos için tereyağı yerine zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
- Kayseri usulü daha küçük mantılar yaparak farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Mantı hamuru yoğururken yumuşak mı olmalı?
Hayır, mantı hamuru sert kıvamlı olmalıdır.
Mantı dondurucuda ne kadar saklanır?
Hava almayan poşette 3 aya kadar saklanabilir.
Mantı yoğurdu nasıl olmalı?
Yoğurt mutlaka sarımsaklı ve kıvamlı olmalıdır.
Mantıyı haşlarken dağılmaması için ne yapmalı?
Kaynar tuzlu suya atın ve karıştırmadan pişirin.
Mantı sosu için başka ne kullanılabilir?
Domates sosu veya salçalı sos da tercih edilebilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
