Maritozzo, yumuşacık briyoş hamurunun içine bolca krem şanti doldurularak hazırlanan, İtalya’nın özellikle Roma bölgesinde kahvaltıların ve kahve molalarının gözdesi olan bir tatlıdır. Ağızda dağılan dokusuyla hem romantik bir tarihi hem de tatlı bir lezzet sunar.
Maritozzo Tarifi: İtalya’nın Aşkla Dolu Tatlı Sandviçi
Açıklama
Maritozzo, zeytinyağlı briyoş benzeri bir hamurun içerisine hafifçe tatlandırılmış krem şantinin doldurulmasıyla hazırlanır. Geleneksel İtalyan pastanelerinde sabah kahvesiyle tüketilen bu tatlı, yumuşak dokusu ve hafif kremasıyla dikkat çeker. Görünüşü kadar tadı da cezbedici olan Maritozzo, misafirlerinizi etkilemenin en şık yollarından biridir.
Malzemeler
Hamur için:
Üzeri için:
İç dolgu için:
Yapılış Adımları
-
Hamuru hazırlayın: Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin.
-
Geniş bir kaba un, tuz, yumurta, bal, vanilya, portakal kabuğu rendesi ve zeytinyağını alın. Mayalı süt karışımını da ekleyip yoğurun.
-
Hamur ele yapışmayan kıvama gelince üzerini örtüp 1,5–2 saat mayalandırın.
-
Hamurdan eşit bezelere ayırıp oval şekiller verin. Tepsiye dizip 30 dakika daha mayalandırın.
-
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180°C fırında 12–15 dakika pişirin.
-
Soğuyan çörekleri enine dikkatlice kesip açın ama tamamen ayırmayın.
-
Kremayı hazırlayın: Kremayı soğuk olarak pudra şekeri ve vanilyayla çırpın.
-
Krema torbası yardımıyla çöreklerin içine bolca krema sıkın, isterseniz kenarlarını düzleyin.
-
Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 8
Serving Size 1 adet (100 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 400kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 21g33%
- Doymuş Yağ 13g65%
- Trans Yağ 0.1g
- Kolesterol 100mg34%
- Sodyum 110mg5%
- Potasyum 95mg3%
- Toplam Karbonhidrat 45g15%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 12g
- Protein 6.5g13%
- A Vitamini 150 IU
- C Vitamini 0.5 mg
- Kalsiyum 50 mg
- Demir 1.5 mg
- D Vitamini 0.3 IU
- E Vitamini 0.9 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 0.6 mg
- Selenyum 10 mcg
- Manganez 0.2 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Kremayı sıkmadan önce çöreklerin tamamen soğuduğundan emin olun.
- Portakal kabuğu, aroma açısından geleneksel bir dokunuş sağlar.
- Daha yoğun tat isterseniz kremaya mascarpone peyniri de ekleyebilirsiniz.
- Dilerseniz içerisine taze meyve parçaları da koyabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Maritozzo hangi ülkeye aittir?
İtalya’ya, özellikle Roma bölgesine özgü geleneksel bir tatlıdır.
Kremayı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, hazırlayıp buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz.
Maritozzo vegan yapılabilir mi?
Evet, yumurta yerine keten tohumu jeli, süt ve krema yerine bitkisel alternatiflerle vegan yapılabilir.
Mayalanma süresi neden önemli?
Yumuşak ve kabarık bir doku için hamurun iyi mayalanması şarttır.
Servis önerisi nedir?
Yanında kahve, özellikle espresso ya da cappuccino ile mükemmel uyum sağlar.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
