Maritozzo Tarifi: İtalya’nın Aşkla Dolu Tatlı Sandviçi

Maritozzo, yumuşacık briyoş hamurunun içine bolca krem şanti doldurularak hazırlanan, İtalya’nın özellikle Roma bölgesinde kahvaltıların ve kahve molalarının gözdesi olan bir tatlıdır. Ağızda dağılan dokusuyla hem romantik bir tarihi hem de tatlı bir lezzet sunar.

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 15 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 55 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: İtalyan

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Porsiyon: 8

Kalori: 3200

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Maritozzo, zeytinyağlı briyoş benzeri bir hamurun içerisine hafifçe tatlandırılmış krem şantinin doldurulmasıyla hazırlanır. Geleneksel İtalyan pastanelerinde sabah kahvesiyle tüketilen bu tatlı, yumuşak dokusu ve hafif kremasıyla dikkat çeker. Görünüşü kadar tadı da cezbedici olan Maritozzo, misafirlerinizi etkilemenin en şık yollarından biridir.

Malzemeler

Hamur için:

3 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

1 yumurta sarısı (fırın öncesi)

İç dolgu için:

400 ml soğuk sıvı krema
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılış Adımları

1
Hamuru hazırlayın: Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin.
2
Geniş bir kaba un, tuz, yumurta, bal, vanilya, portakal kabuğu rendesi ve zeytinyağını alın. Mayalı süt karışımını da ekleyip yoğurun.
3
Hamur ele yapışmayan kıvama gelince üzerini örtüp 1,5–2 saat mayalandırın.
4
Hamurdan eşit bezelere ayırıp oval şekiller verin. Tepsiye dizip 30 dakika daha mayalandırın.
5
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180°C fırında 12–15 dakika pişirin.
6
Soğuyan çörekleri enine dikkatlice kesip açın ama tamamen ayırmayın.
7
Kremayı hazırlayın: Kremayı soğuk olarak pudra şekeri ve vanilyayla çırpın.
8
Krema torbası yardımıyla çöreklerin içine bolca krema sıkın, isterseniz kenarlarını düzleyin.
9
Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 8

Serving Size 1 adet (100 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 400kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 21g33%
Doymuş Yağ 13g65%
Trans Yağ 0.1g
Kolesterol 100mg34%
Sodyum 110mg5%
Potasyum 95mg3%
Toplam Karbonhidrat 45g15%
Diyet Lifi 1g4%
Şekerler 12g
Protein 6.5g13%

A Vitamini 150 IU
C Vitamini 0.5 mg
Kalsiyum 50 mg
Demir 1.5 mg
D Vitamini 0.3 IU
E Vitamini 0.9 IU
Magnezyum 10 mg
Çinko 0.6 mg
Selenyum 10 mcg
Manganez 0.2 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.