Pişi, kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin en sevilen hamur işlerinden biridir. Mayalı yumuşacık hamurun kızgın yağda kabarıp altın rengini almasıyla oluşan bu tarif, içi boş nefis bir lezzet sunar. Pratik yapımıyla dikkat çeken pişi, sıcak sıcak servis edildiğinde damakları şenlendirir!
Mayalı ve Kabaran Tam Kıvamında Pişi Tarifi (Kahvaltıların Vazgeçilmezi)
Açıklama
Evde yapılan mis gibi pişilerle kahvaltı keyfini taçlandırmaya ne dersiniz? Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu nefis hamur işi; sade, peynirli ya da zeytinli iç harçlarla da hazırlanabilir. Kabarık ve puf puf olması için hamurun iyi mayalanması yeterlidir. Kızgın yağda kısa sürede pişen bu tarifle sofralarınıza geleneksel bir lezzet taşıyın.
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Ilık süt, su, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırıp 5 dakika bekletin.
-
Üzerine sıvı yağ, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
-
Hamurun üzerini streç filmle örtüp sıcak ortamda 45 dakika mayalandırın.
-
Mayalanan hamuru hafif unlanmış zeminde merdane ile 1 cm kalınlığında açın.
-
Su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin.
-
Tüm hamurlar kesildikten sonra üzerlerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
-
Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve pişileri önlü arkalı kızartın.
-
Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
-
Sıcak servis yapın; peynir, reçel veya bal ile harika gider!
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 12
Serving Size 1 pişi (yaklaşık 60g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 200kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 10g16%
- Doymuş Yağ 2g10%
- Kolesterol 5mg2%
- Sodyum 200mg9%
- Potasyum 70mg2%
- Toplam Karbonhidrat 25g9%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 2g
- Protein 4g8%
- A Vitamini 2 IU
- Kalsiyum 4 mg
- Demir 6 mg
- D Vitamini 1 IU
- E Vitamini 3 IU
- Magnezyum 3 mg
- Çinko 2 mg
- Selenyum 10 mcg
- Manganez 5 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Hamurun iyi kabarması için sıcak ortamda mayalanmasına dikkat edin.
- Yağın iyice ısınmış olması çok önemli; aksi takdirde pişiler yağ çeker.
- İsterseniz pişi hamuruna azıcık yoğurt ekleyerek daha yumuşak sonuç alabilirsiniz.
- Artan pişileri ertesi gün fırında ısıtarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Pişi yaparken yağ çekmemesi için ne yapmalıyım?
Yağın yeterince kızgın olması ve hamurun iyi mayalanmış olması yağ çekmesini önler.
Mayasız pişi yapılabilir mi?
Evet, kabartma tozu ile yapılan mayasız pişi versiyonu da mevcuttur ancak daha az kabarır.
Pişileri önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?
Evet, hamur halindeyken dondurabilir, çözdürüp kızartabilirsiniz.
İçli pişi yapabilir miyim?
Evet! İçine beyaz peynir, kaşar ya da zeytin ekleyerek içli pişi yapabilirsiniz.
Fırında pişi olur mu?
Klasik pişi kızartılarak yapılır; fırın versiyonu daha çok poğaça kıvamında olur.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
