Merengli tart, ince bir hamurun üzerine kremalı bir dolgu ve üzerini süsleyen yumuşak mereng ile hazırlanan nefis bir tatlıdır. Tatlıyı seviyorsanız, bu şık ve lezzetli tarifi mutlaka denemelisiniz!
Merengli Tart Tarifi: Hem Hafif Hem Lezzetli Bir Tatlı
Açıklama
Merengli tart, ince çıtır tart hamurunun içinde hafif bir kremalı dolgu ve üst kısmında çıtır çıtır merengle yapılır. Hem görsel olarak şık hem de tat olarak doyurucu olan bu tatlı, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Tatlıyı ister kahve eşliğinde, ister özel günlerde sevdiklerinizle paylaşın!
Malzemeler
Tart Hamuru İçin:
Kremalı Dolgu İçin:
Mereng İçin:
Yapılış Adımları
Tart Hamurunun Hazırlanması:
-
Un, şeker ve tuzu bir kaba eleyin. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karıştırarak kum gibi bir karışım elde edin.
-
Yumurtanın sarısını ekleyin ve soğuk suyu yavaşça ilave ederek hamuru yoğurun.
-
Hamuru streç filme sarıp, buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
Hamurun Pişirilmesi:
-
Fırını 180°C’ye ısıtın.
-
Hamuru merdane ile açıp, tart kalıbınıza yerleştirin. Üzerine pişirme kağıdı yerleştirip, üzerine bakliyat koyarak hamurun üzerine baskı yapın.
-
15-20 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
Kremalı Dolgunun Hazırlanması:
-
Sütü bir tencerede ısıtın.
-
Başka bir kapta, yumurta sarıları, şeker ve unu karıştırarak bir macun kıvamına getirin.
-
Isınan sütü yavaşça karışıma ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Karışım koyulaştığında tereyağını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp vanilya özütünü ilave edin. Soğumaya bırakın.
Mereng Hazırlığı:
-
Yumurta beyazlarını bir kaba alın, içine limon suyu ekleyin ve mikserle çırpın.
-
Yavaşça şekeri ekleyin ve yüksek hızda karışım sertleşene kadar çırpmaya devam edin.
Tartın Birleştirilmesi:
-
Soğuyan tart tabanına kremalı dolgu karışımını yayın.
-
Üzerine hazırladığınız mereng karışımını yerleştirin.
-
Fırında 100°C’de yaklaşık 1 saat kadar merengi pişirin. Üstü altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
Servis:
-
Tartı fırından çıkarın, soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 8
Serving Size 1 dilim
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 280kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Doymuş Yağ 8g40%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 85mg29%
- Sodyum 40mg2%
- Potasyum 120mg4%
- Toplam Karbonhidrat 32g11%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 18g
- Protein 4g8%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 2 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 8 mg
- D Vitamini 5 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 4 mg
- Çinko 3 mg
- Selenyum 4 mcg
- Manganez 5 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Tart Hamuru: Hamuru çok yoğurmayın, sadece karıştırın. Fazla yoğurmak hamurun sert olmasına neden olabilir.
- Mereng: Merengi fırında çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilir.
- Servis: Tartı dilimlemeden önce tam olarak soğumasını bekleyin, böylece daha düzgün dilimler elde edersiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Merengli tartı nasıl saklayabilirim?
Tartı oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Mereng yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
Evet, mereng yerine çırpılmış krema kullanabilirsiniz, ancak bu tatlıyı etkileyebilir.
Tart hamurunun kabarmaması için ne yapabilirim?
Tart hamurunu pişirmeden önce mutlaka soğutun ve pişirme sırasında üzerine bakliyat koyarak hamurun kabarmasını engelleyebilirsiniz.
Tartın kremalı dolgusu yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Evet, kremalı dolguyu meyveli bir karışım veya limonlu krema ile değiştirebilirsiniz.
Mereng neden çatladı?
Mereng, fırında çok uzun süre kalırsa veya fazla çırpılırsa çatlayabilir. Düşük ısılarda pişirmeye özen gösterin.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
