Nohutlu vegan kabak yemeği, hafif, besleyici ve lezzetli bir ana yemektir. Lif ve protein açısından zengin bu tarif, sebzelerin doğallığını ön plana çıkararak sofralarınıza sağlıklı bir alternatif sunar.
Nohutlu Vegan Kabak Yemeği: Hafif, Sağlıklı ve Lezzetli
Açıklama
Kabak, nohut ve domatesin nefis uyumu ile hazırlanan bu vegan yemek, baharatlarla lezzetlendirilerek hafif ama doyurucu bir öğün sunar. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu yemek, pilav veya tam tahıllı ekmek ile servis edilerek mükemmel bir ana öğün haline gelir.
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Soğan ve sarımsağı doğrayın: Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
-
Kabakları doğrayın: Kabakları yarım ay şeklinde veya küçük küpler halinde doğrayın.
-
Soğanı kavurun: Tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
-
Sarımsağı ekleyin: Sarımsakları ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
-
Salçayı ve domatesleri ekleyin: Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyerek 5 dakika kadar pişirin.
-
Nohutları ve baharatları ekleyin: Haşlanmış nohutları ekleyin, ardından tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekiği ekleyip karıştırın.
-
Kabakları ekleyin: Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Sıcak suyu ekleyin: Üzerine sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
-
Limon suyu ekleyin: Ocaktan almadan önce limon suyu veya nar ekşisini ekleyerek karıştırın.
-
Servis: Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak veya soğuk servis yapın.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 250kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 10g16%
- Doymuş Yağ 1.5g8%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 0mg
- Sodyum 400mg17%
- Potasyum 850mg25%
- Toplam Karbonhidrat 35g12%
- Diyet Lifi 10g40%
- Şekerler 5g
- Protein 12g24%
- A Vitamini 15 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 18 mg
- D Vitamini 0 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 20 mg
- Çinko 10 mg
- Selenyum 25 mcg
- Manganez 14 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha yoğun bir lezzet için pişme sırasında defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Ekstra kıvam için pişme süresinin son 5 dakikasında 1 tatlı kaşığı un veya nişasta ekleyebilirsiniz.
- Daha farklı bir aroma katmak için kişniş veya taze fesleğen ekleyebilirsiniz.
- Yanında tam tahıllı ekmek veya pilav ile servis ederek tam bir öğün oluşturabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Nohutlu kabak yemeği kaç gün saklanabilir?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.
Dondurucuda saklanabilir mi?
Evet, uygun bir saklama kabında 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Nohutları önceden haşlamak şart mı?
Kuru nohut kullanıyorsanız önceden haşlamak veya bir gece önceden ıslatmak gerekir. Haşlanmış konserve nohut kullanıyorsanız doğrudan ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir sos için ne yapabilirim?
Yemeğin suyunu biraz daha az koyabilir veya 1 tatlı kaşığı nişasta ekleyerek kıvam artırabilirsiniz.
Yanında hangi yemekler iyi gider?
Pirinç pilavı, yoğurtlu mezeler veya tam tahıllı ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
