Orijinal Tay Usulü Tom Yum Soup Tarifi – Ekşi ve Acının Uyumuyla Tayland Lezzeti

Tom Yum Soup, Tayland mutfağının dünyaca ünlü ekşi ve acı lezzetli çorbasıdır. Karides, limon otu, kaffir lime yaprağı, limon suyu ve acı biberle hazırlanan bu aromatik çorba, ferahlatıcı ve canlandırıcı etkisiyle bilinir. Özellikle deniz ürünleri sevenlerin favorisi olacak.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 20 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 40 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Çorba Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: ₺ 160

Kalori: 250

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Tom Yum, Tayland’ın en popüler çorbalarından biridir. Bol aromalı, limon otlu, acı ve ekşi dengesiyle dikkat çeken bu çorba genellikle karidesle hazırlanır. Zencefil, sarımsak ve taze baharatların yoğunluğu, her kaşıkta ferahlatıcı ve egzotik bir deneyim sunar. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir.

Malzemeler

Ana malzemeler:

8 adet 8–10 orta boy karides (ayıklanmış)
1 litre su (veya balık/tavuk suyu)
1 sap limon otu (ezilmiş ve doğranmış)
3 adet 3–4 kaffir lime yaprağı (veya 1 çay kaşığı rendelenmiş lime kabuğu)
2 dilim taze zencefil (veya galangal)
2 diş sarımsak
1 adet küçük kuru soğan
1 yemek kaşığı balık sosu (veya soya sosu)
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı acı biber ezmesi veya chili sos
4 adet 4-5 mantar (shiitake veya kültür)
1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı esmer şeker
Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Yapılış Adımları

1
Derin bir tencerede suyu kaynatın.
2
Limon otu, kaffir lime yaprağı, zencefil, sarımsak ve soğanı ekleyin. 10 dakika kaynatın.
3
Mantarları ve doğranmış biberi ilave edin, 3–4 dakika pişirin.
4
Karidesleri ekleyip 3 dakika kadar pişirin (karidesler kıvrılıp renk değiştirince pişmiştir).
5
Balık sosu, limon suyu, esmer şeker ve acı biber ezmesini ekleyin. Tadını damak zevkinize göre ayarlayın.
6
Son olarak üzerine taze doğranmış kişniş serpip sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 kase

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 250kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 7g11%
Doymuş Yağ 1g5%
Kolesterol 100mg34%
Sodyum 860mg36%
Potasyum 410mg12%
Toplam Karbonhidrat 12g4%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 3g
Protein 25g50%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 15 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 8 mg
D Vitamini 3 IU
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 10 mg
Çinko 14 mg
Selenyum 20 mcg
Manganez 6 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.