Pappardelle, İtalyan mutfağına ait, geniş şeritli bir makarna çeşididir. Genellikle etli ya da yoğun soslarla servis edilen bu makarna, hem ev yapımı olarak hazırlanabilir hem de hazır şekilde pişirilebilir. Sosu iyi tutan yapısı sayesinde sofralara dolu dolu lezzet getirir.
Pappardelle Makarna Tarifi – Geniş Şeritli İtalyan Lezzeti
Açıklama
Pappardelle makarna, kalın ve geniş şeritleriyle dikkat çeken, özellikle etli soslarla mükemmel uyum sağlayan bir İtalyan makarnasıdır. Bu tarifte pappardelle, zeytinyağı, sarımsak ve parmesanla sade ama aromatik bir şekilde hazırlanır. İsteğe göre mantar, tavuk veya domates soslarıyla da servis edilebilir. Kolay, doyurucu ve gösterişli bir lezzettir.
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
Makarnayı haşlayın:
-
Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Pappardelle makarnayı paketteki talimata göre (genelde 7–9 dakika) al dente kıvamda haşlayın. 1 kepçe haşlama suyunu ayırın.
Sosu hazırlayın:
-
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Pul biber ve karabiberi ekleyin. (İsteğe göre tereyağını da ekleyin.)
Makarnayı ekleyin:
-
Süzülen makarnayı tavaya alın. Sosla güzelce harmanlayın. Gerekirse haşlama suyundan biraz ekleyerek sosu inceltin.
Peyniri ekleyin:
-
Parmesanı makarnaya ekleyin ve karıştırın. Peynir eriyip tüm makarnaya yapışmalı.
Servis:
-
Taze fesleğen yaprakları veya doğranmış maydanozla süsleyin. Sıcak olarak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 Porsiyon – 300 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 480kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 18g28%
- Doymuş Yağ 6g30%
- Kolesterol 20mg7%
- Sodyum 350mg15%
- Potasyum 220mg7%
- Toplam Karbonhidrat 62g21%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 2g
- Protein 15g30%
- A Vitamini 8 IU
- C Vitamini 2 mg
- Kalsiyum 20 mg
- Demir 12 mg
- D Vitamini 1 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 9 mg
- Selenyum 17 mcg
- Manganez 8 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Etli versiyon isterseniz: Mantar, dana rosto, kuzu ragu gibi yoğun soslarla da servis edebilirsiniz.
- Pappardelle yerine tagliatelle veya fettucine de kullanabilirsiniz.
- Sarımsak istemeyenler sadece zeytinyağı ve peynirle sade versiyon hazırlayabilir.
- Peynir olarak parmesan yerine eski kaşar veya grana padano da kullanılabilir.
- Fırınlanmak istenirse üzerine kaşar eklenip 200°C’de 10 dakika pişirilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Pappardelle, geniş ve düz şeritli bir İtalyan makarnasıdır. Genellikle etli veya yoğun soslarla servis edilir.
Evet! Yumurta ve unla hazırlanan makarna hamuru ince açılıp 2-3 cm genişliğinde kesilerek pappardelle elde edilir.
Etli ragu, mantarlı sos, domatesli biberiyeli sos, kremalı mantar sos ya da sade sarımsaklı tereyağ sosu ile çok uyumludur.
Evet, glutensiz un karışımıyla evde yapılabilir veya glutensiz pappardelle ürünleri tercih edilebilir.
Bazı büyük marketlerin gurme reyonlarında ya da online makarna satan sitelerde hazır olarak satılmaktadır.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
