Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce açılan hamurun içine peynir, patates, ıspanak veya kıyma konularak sacda pişirilir. Kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde tercih edilebilecek gözleme, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların en sevilen tarifleri arasındadır.
Patatesli Gözleme Tarifi – Geleneksel Türk Mutfağının En Lezzetli Hamur İşi
Açıklama
Gözleme, Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinden biridir. İnce hamurun içine farklı malzemeler eklenerek sac üzerinde pişirilir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen gözleme, peynirli, patatesli, kıymalı veya ıspanaklı çeşitleriyle oldukça lezzetlidir. Pratik hazırlanışı sayesinde herkesin rahatlıkla yapabileceği gözleme, hem doyurucu hem de ekonomik bir yemek seçeneği sunar.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Un, tuz, su ve zeytinyağını yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
-
Hamuru 10 dakika dinlendirin.
-
Hamuru bezelere ayırıp ince açın.
-
İç harcı dilediğiniz malzemeyle hazırlayın.
-
Açılan hamurun içine harcı koyup kapatın.
-
Önceden ısıtılmış sac veya tavada her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
-
Sıcak olarak servis edin.
Ekipmanlar
-
Bıçak
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 100g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 250kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 8g13%
- Doymuş Yağ 3g15%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 15mg5%
- Sodyum 280mg12%
- Potasyum 190mg6%
- Toplam Karbonhidrat 35g12%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 2g
- Protein 9g18%
- A Vitamini 6 IU
- C Vitamini 4 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 12 mg
- D Vitamini 0 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 8 mg
- Çinko 7 mg
- Selenyum 10 mcg
- Manganez 9 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Sac yoksa kalın tabanlı yapışmaz tavada da pişirebilirsiniz.
- İç harcını damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
- Hamurun çok ince açılması gözlemenin daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Gözleme hangi unla yapılır?
Normal buğday unu ile yapılır, tam buğday unu da kullanılabilir.
Sac yerine tavada gözleme yapılır mı?
Evet, yapışmaz tavada da lezzetli gözlemeler yapabilirsiniz.
Gözleme iç harcı nasıl hazırlanır?
Peynir, patates, ıspanak veya kıyma isteğe göre hazırlanabilir.
Gözleme hamuru mayalı mı olur?
Genellikle mayasız yapılır, bu sayede daha ince ve çıtır olur.
Gözlemeler nasıl saklanır?
Pişmiş gözlemeleri buzdolabında 2 gün, dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
