Patatesli sulu köfte, Türk mutfağının hem pratik hem de besleyici klasiklerinden biridir. Bol sebzeli ve salçalı suyuyla lezzet dolu olan bu ev yemeği, özellikle akşam sofralarında en çok tercih edilen tariflerden biri olmayı başarıyor. Yanında pilavla birlikte servis edilmesi önerilir.
Patatesli Sulu Köfte Tarifi – Anne Usulü Nefis ve Doyurucu Yemek
Açıklama
Anne eli değmiş gibi nefis sulu köfteler, patates ve havuçla birleşip salçalı bir sos eşliğinde yumuşacık pişiyor. Hem besleyici hem doyurucu olan bu tarif, çocuklardan yetişkinlere herkesin favorisi. Sıcak servis edildiğinde iç ısıtan lezzetiyle özellikle kış günlerinde sofraların vazgeçilmezi olur.
Malzemeler
Köfte İçin:
Sulu Karışım İçin:
Yapılış Adımları
- Köfteyi Hazırla: Köfte malzemelerini yoğurup nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. Dilerseniz una bulayıp hafif kızartabilirsiniz.
- Sebzeleri Hazırla: Patates ve havuçları küp ve yarım ay şeklinde doğrayın.
- Sulu Karışım: Tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin. Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun. Ardından sıcak suyu ve doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Köfteleri Ekle: Su kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye ekleyin.
- Pişirme: Orta ateşte, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Servis: Sıcak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 tabak (350 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 18g28%
- Doymuş Yağ 6g30%
- Trans Yağ 0.2g
- Kolesterol 70mg24%
- Sodyum 520mg22%
- Potasyum 750mg22%
- Toplam Karbonhidrat 22g8%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 5g
- Protein 22g44%
- A Vitamini 850 IU
- C Vitamini 9 mg
- Kalsiyum 50 mg
- Demir 2.3 mg
- D Vitamini 0.8 IU
- E Vitamini 1.5 IU
- Magnezyum 38 mg
- Çinko 2.1 mg
- Selenyum 17 mcg
- Manganez 0.2 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Köfteleri una bulayıp hafif kızartırsanız dağılmasını önlemiş olursunuz.
- Bulgurlu köfte daha tok ve lezzetli bir yapı sunar.
- Dilerseniz havuç yerine bezelye de ekleyebilirsiniz.
- Limon suyuyla servis etmek tazelik ve asidite katar.
- Daha kıvamlı bir sos için 1 tatlı kaşığı un salçayla birlikte kavrulabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Köfteler dağılmasın diye ne yapmalı?
Köfte harcına ekmek içi koymak ve güzelce yoğurmak yeterlidir. Dilerseniz una bulayıp kızartabilirsiniz.
Pirinç yerine bulgur kullanabilir miyim?
Evet, ince bulgur daha geleneksel bir dokudur ve kıvam verir.
Tencerede ne kadar süre pişirmeliyim?
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirmek yeterlidir.
Yanına ne gider?
Pilav, cacık veya yoğurt ile mükemmel bir akşam yemeği olur.
Köfteleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, köfteleri hazırlayıp buzdolabında 1 gün, dondurucuda ise 1 ay saklayabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
