Include in Print View:

Ratatuy Tarifi – Fransız Mutfağının En Renkli Lezzeti

Ratatuy, Provence mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Renkli sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu hafif ve sağlıklı tarif, hem göze hem damağa hitap eder. Özellikle yaz sebzeleriyle yapılan ratatuy, sofralara hem şıklık hem de besleyici bir lezzet katıyor.

Hazırlama Süresi 25 mins
Pişirme Süresi 45 mins
Dinlenme Süresi 5 mins
Toplam Süre 1 saat 15 dakika
Pişirme Yöntemi:
Mutfak:
Zorluk: Orta
Porsiyon: 4
Tahmini Maliyet: 75
Kalori: 780
En İyi Mevsim: Yaz
Açıklama

Ratatuy, patlıcan, kabak, domates, biber ve soğanın zeytinyağıyla birleştiği geleneksel bir Fransız yemeğidir. Fırında yavaş pişirilerek sebzelerin doğal aroması korunur. Hem ana yemek hem de garnitür olarak sunulabilen bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Hem vejetaryen hem de düşük kalorili bir seçenektir.

Malzemeler
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet domates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet sarı biber
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 dal taze biberiye (isteğe bağlı
Yapılış Adımları
  1. 1
    Sebzeleri yıkayıp ince halkalar halinde dilimleyin.
  2. 2
    Fırın kabını yağlayın ve tabanına doğranmış soğan ve sarımsakları yayın.
  3. 3
    Dilimlenmiş sebzeleri sırasıyla dizerek görsel bir bütünlük oluşturun.
  4. 4
    Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz, karabiber ve baharatları serpin.
  5. 5
    Fırını 180°C’ye ayarlayın ve yaklaşık 45 dakika pişirin.
  6. 6
    Servisten önce 5 dakika dinlendirin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 250

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 195kcal
% Günlük Değer *
Toplam Yağ 9g14%
Doymuş Yağ 1g5%
Trans Yağ 0g
Kolesterol 0mg
Sodyum 320mg14%
Potasyum 720mg21%
Toplam Karbonhidrat 25g9%
Diyet Lifi 6g24%
Şekerler 10g
Protein 4g8%
A Vitamini 40 IU
C Vitamini 120 mg
Kalsiyum 6 mg
Demir 10 mg
D Vitamini 0 IU
E Vitamini 20 IU
Magnezyum 12 mg
Çinko 5 mg
Selenyum 2 mcg
Manganez 18 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.

Not

Notlar ve Pişirme Önerisi

  • Sebzeleri aynı kalınlıkta dilimlemeye özen gösterin, böylece eşit pişer.
  • Daha aromatik bir tat için üzerine taze fesleğen veya kekik ekleyebilirsiniz.
  • Ratatuy’u sıcak servis edebilir, yanında pirinç ya da baget ekmeği ile sunabilirsiniz.
Anahtar Sözcükler: ratatuy tarifi, fransız ratatouille, fırında ratatuy, sebze yemeği, sağlıklı tarifler, vejetaryen tarifler, kabaklı patlıcanlı yemek
Bu tarifi yaptınız mı?
Çevrim içi oku: https://www.yemektarifleri.co/tarifler/ratatuy-tarifi-fransiz-mutfaginin-en-renkli-lezzeti/