Rulo patlıcan kebabı, közlenmiş ya da kızartılmış ince patlıcan dilimlerine sarılmış köftelerin fırında domates sosuyla pişirilmesiyle hazırlanır. Sunumu şık, lezzeti yoğun olan bu tarif hem özel davet sofralarına hem günlük akşam yemeklerine çok yakışır.
Rulo Patlıcan Kebabı Tarifi – Fırında Sunumu Şık, Lezzeti Tam Kıymalı Tarif
Açıklama
Patlıcanların ince ince dilimlenip kızartıldıktan sonra hazırlanan köfte harcına sarılmasıyla oluşan rulo patlıcan kebabı, hem göze hem damağa hitap eder. Fırında domates sosuyla birlikte pişirilerek daha da lezzetlenen bu tarif, klasik kebap lezzetini modern sunumla birleştirir. Yanında pilavla harika bir menü oluşturur.
Malzemeler
Köfte için:
Diğer malzemeler:
Sosu için:
Yapılış Adımları
- Köfteyi Hazırla: Köfte malzemelerini yoğurup ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın.
- Patlıcanları Kızart: Patlıcanları uzunlamasına ince dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın, ardından kızartın.
- Ruloları Yap: Her kızarmış patlıcan diliminin içine bir köfte koyup rulo şeklinde sarın.
- Tepsiye Diz: Hazırladığınız ruloları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine domates ve biber dilimleri yerleştirin.
- Sos Hazırlığı: Salçayı sıcak suyla açın, sıvı yağ ve tuz ekleyin. Ruloların üzerine gezdirin.
- Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
- Servis: Sıcak servis yapın, yanında pirinç pilavı önerilir.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 tabak (300 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 330kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 21g33%
- Doymuş Yağ 6g30%
- Trans Yağ 0.2g
- Kolesterol 75mg25%
- Sodyum 550mg23%
- Potasyum 690mg20%
- Toplam Karbonhidrat 15g5%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 6g
- Protein 22g44%
- A Vitamini 820 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 55 mg
- Demir 2.6 mg
- D Vitamini 0.7 IU
- E Vitamini 1.8 IU
- Magnezyum 38 mg
- Çinko 2.5 mg
- Selenyum 18 mcg
- Manganez 0.26 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Patlıcanlar çok kalın dilimlenmemeli; ince olursa rulo yapması kolay olur.
- Patlıcanları fırında yağlayarak közleyerek de hazırlayabilirsiniz, daha hafif olur.
- Kaşar peynirli versiyon için ruloların üzerine fırından çıkmadan 5 dakika önce kaşar rendeleyebilirsiniz.
- Dilerseniz sosun içine sarımsak ya da acı biber ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
- Köfte harcı önceden hazırlanıp dolapta bekletilirse daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Patlıcanları kızartmadan yapabilir miyim?
Evet, fırında yağlayarak közleyebilir ya da ızgarada pişirebilirsiniz.
Bu tarif önceden hazırlanabilir mi?
Evet, ruloları hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, servis öncesi fırınlayabilirsiniz.
Köfteler dağılır mı?
Hayır, iyi yoğrulmuş köfte harcı dağılmaz. Yumurtasız da yapılabilir ama yumurta kıvamı artırır.
Yanına ne gider?
Pirinç pilavı, yoğurt veya cacık ve salata çok yakışır.
Kuzu kıyma ile yapılabilir mi?
Evet, ancak tadı daha yoğun olur. Dana-kuzu karışık kıyma da kullanılabilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
