Rulo Patlıcan Kebabı Tarifi – Fırında Sunumu Şık, Lezzeti Tam Kıymalı Tarif

Rulo patlıcan kebabı, közlenmiş ya da kızartılmış ince patlıcan dilimlerine sarılmış köftelerin fırında domates sosuyla pişirilmesiyle hazırlanır. Sunumu şık, lezzeti yoğun olan bu tarif hem özel davet sofralarına hem günlük akşam yemeklerine çok yakışır.

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 30 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 1 saat 5 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Et Yemekleri Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 180 C

Porsiyon: 6

Tahmini Maliyet: ₺ 180

Kalori: 2000

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Patlıcanların ince ince dilimlenip kızartıldıktan sonra hazırlanan köfte harcına sarılmasıyla oluşan rulo patlıcan kebabı, hem göze hem damağa hitap eder. Fırında domates sosuyla birlikte pişirilerek daha da lezzetlenen bu tarif, klasik kebap lezzetini modern sunumla birleştirir. Yanında pilavla harika bir menü oluşturur.

Malzemeler

Köfte için:

400 g dana kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı galeta unu
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

3 adet uzun patlıcan
1 adet domates (halka doğranmış)
1 adet yeşil biber (dilimlenmiş)
Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılış Adımları

1
Köfteyi Hazırla: Köfte malzemelerini yoğurup ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın.
2
Patlıcanları Kızart: Patlıcanları uzunlamasına ince dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın, ardından kızartın.
3
Ruloları Yap: Her kızarmış patlıcan diliminin içine bir köfte koyup rulo şeklinde sarın.
4
Tepsiye Diz: Hazırladığınız ruloları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine domates ve biber dilimleri yerleştirin.
5
Sos Hazırlığı: Salçayı sıcak suyla açın, sıvı yağ ve tuz ekleyin. Ruloların üzerine gezdirin.
6
Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
7
Servis: Sıcak servis yapın, yanında pirinç pilavı önerilir.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Serving Size 1 tabak (300 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 330kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 21g33%
Doymuş Yağ 6g30%
Trans Yağ 0.2g
Kolesterol 75mg25%
Sodyum 550mg23%
Potasyum 690mg20%
Toplam Karbonhidrat 15g5%
Diyet Lifi 4g16%
Şekerler 6g
Protein 22g44%

A Vitamini 820 IU
C Vitamini 10 mg
Kalsiyum 55 mg
Demir 2.6 mg
D Vitamini 0.7 IU
E Vitamini 1.8 IU
Magnezyum 38 mg
Çinko 2.5 mg
Selenyum 18 mcg
Manganez 0.26 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.