Osmanlı mutfağının en zarif lezzetlerinden biri olan Sadabat Pilavı, içeriğindeki badem, kuş üzümü ve baharatlarla damakta unutulmaz bir tat bırakır. Davet sofralarının gözdesi olan bu özel pilav, hem doyurucu hem de gösterişli bir alternatiftir. Tereyağı ve safranla harmanlanan pirinç, eşsiz bir aromaya kavuşur. Mutfağınıza Osmanlı esintisi katmak için bu tarifi denemelisiniz!
Sadabat Pilavı Tarifi
Açıklama
Sadabat Pilavı, Osmanlı mutfağının lezzetli ve şık bir yemeğidir. Pirinç, kuş üzümü, badem ve baharatlarla hazırlanan bu pilav, özel günlerde sofralarınızı süsleyecek. Hem görsel hem de lezzet olarak etkileyici olan bu tarif, misafirlerinize sunmak için harika bir seçenektir.
Malzemeler
Yapılış Adımları:
-
Pirinci bol su ile yıkayın ve nişastasından arınması için ılık suda 15 dakika bekletin.
-
Safranı sıcak suyun içinde çözünmesi için 10 dakika bekletin.
-
Tereyağı ve sıvı yağı bir tencereye alın, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
-
Bademleri ekleyip hafifçe kavurun, ardından kuş üzümünü ekleyin.
-
Süzülmüş pirinci ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
-
Safranlı sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın.
-
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
-
Ocağı kapattıktan sonra pilavı 10 dakika demlenmeye bırakın.
-
Pilavı hafifçe karıştırarak servis edin.
Ekipmanlar
-
Bıçak
-
Kesme tahtası
-
Tencere
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 tabak (250 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 650kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 20g31%
- Doymuş Yağ 8g40%
- Kolesterol 25mg9%
- Sodyum 350mg15%
- Potasyum 250mg8%
- Toplam Karbonhidrat 95g32%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 5g
- Protein 10g20%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 4 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 15 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 8 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 12 mcg
- Manganez 18 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Pilavın tane tane olması için piştikten sonra tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.
- Safranı önceden sıcak suda bekletmek, pilavın aromasını ve rengini daha iyi almasını sağlar.
- Kuş üzümünü kullanmadan önce birkaç dakika sıcak suda bekletirseniz daha yumuşak olur.
Sıkça Sorulan Sorular:
Tavuk, kuzu eti veya yoğurtlu mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.
Zerdeçal, safrana benzer bir renk ve aroma verebilir.
Evet, ancak servisten önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
Kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı alternatif olarak kullanılabilir.
Pirinci yeterince yıkamadıysanız veya fazla karıştırdıysanız lapa olabilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
