Şakşuka, kızartılmış sebzelerin nefis domates sosuyla buluştuğu geleneksel bir mezedir. Yaz sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan bu tarif, pratik yapımı ve hafifliğiyle öne çıkar. Sofralara hem renk hem de lezzet katar.
Şakşuka Tarifi: Geleneksel ve Lezzetli Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi
Açıklama
Şakşuka tarifi, patlıcan, biber, kabak ve patates gibi kızartılmış sebzelerin, zeytinyağlı domates sosuyla harmanlanmasıyla hazırlanan enfes bir Türk mutfağı klasiğidir. Meze veya ana yemek yanında garnitür olarak sunulabilen bu tarif, özellikle yaz aylarında sofralara hafiflik ve lezzet katmak için tercih edilir.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Patlıcan, kabak ve patatesi küp küp doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletin.
-
Sebzeleri kurulayıp sıvı yağda kızartın ve fazla yağını almak için havlu kağıda serin.
-
Sos için; zeytinyağında rendelenmiş domates ve sarımsağı kavurun.
-
Tuz, şeker ve karabiber ekleyerek kısık ateşte pişirin.
-
Kızartılmış sebzeleri servis tabağına alın, üzerine domates sosunu gezdirin.
-
Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Ekipman
-
Kesme tahtası -
Tencere -
Bıçak
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 200
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 212kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 12g19%
- Doymuş Yağ 2g10%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 0mg
- Sodyum 320mg14%
- Potasyum 740mg22%
- Toplam Karbonhidrat 22g8%
- Diyet Lifi 6g24%
- Şekerler 7g
- Protein 4g8%
- A Vitamini 20 IU
- C Vitamini 35 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 8 mg
- D Vitamini 0 IU
- E Vitamini 10 IU
- Magnezyum 9 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 3 mcg
- Manganez 15 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Sebzeleri fırında 200°C’de 20 dakika pişirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Domates sosuna biraz acı ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Şakşuka, ertesi gün dinlenmiş haliyle daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Şakşuka sıcak mı soğuk mu yenir?
Genellikle soğuk ya da ılık olarak servis edilir.
Şakşukanın yanına ne gider?
Pilav, yoğurtlu mezeler veya ızgara etlerin yanında iyi gider.
Şakşuka fırında yapılabilir mi?
Evet, sebzeler fırında kızartılarak daha hafif bir şekilde hazırlanabilir
Sosuna salça eklenebilir mi?
Evet, domatesin yanında 1 yemek kaşığı salça eklenebilir.
Şakşuka buzdolabında kaç gün saklanır?
Ağzı kapalı kapta 2-3 gün tazeliğini korur.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
