Stromboli, pizza hamuruna sarılan peynir, domates sosu ve şarküteri ürünleriyle fırında pişirilen, rulo şeklinde servis edilen lezzetli bir İtalyan-Amerikan tarifidir. Pizza ve sandviç arasında nefis bir köprü kuran Stromboli, özellikle atıştırmalık ya da pratik ana yemek olarak idealdir.
Stromboli Tarifi: İtalyan Usulü Rulo Pizza ile Peynir ve Şarküteri Şöleni
Açıklama
Stromboli, pizza malzemelerinin ince açılmış hamura sarılmasıyla hazırlanan rulo formunda bir fırın yemeğidir. İçerisine mozzarella peyniri, salam, sucuk veya sebzeler yerleştirilir; rulo haline getirilip fırınlanır. Dışı altın renginde çıtır, içi akışkan peynir ve doyurucu malzemelerle doludur. Pratik, gösterişli ve çok lezzetlidir.
Malzemeler
Pizza hamuru için (isteğe bağlı hazır kullanabilirsiniz):
İç harç için:
Üzeri için:
Yapılış Adımları
1. Hamuru Hazırlayın (hazır değilse):
- Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin. Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 45 dakika mayalandırın.
2. Hamuru Açın:
- Hamuru unlu zeminde dikdörtgen şeklinde, yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
3. İç Harcı Yayın:
- Ortaya gelecek şekilde domates sosunu sürün. Mozzarella, salam, kaşar ve isteğe bağlı malzemeleri dizin. Kenarlarda 2-3 cm boşluk bırakın.
4. Rulo Haline Getirin:
- Hamuru uzun kenardan başlayarak dikkatlice rulo yapın. Uçlarını kapatıp ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
5. Üzerini Hazırlayın:
- Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp fırçayla sürün. Üzerine susam, çörekotu ya da parmesan serpebilirsiniz. 3-4 yerden ince kesik atarak buhar çıkışı sağlayın.
6. Pişirin:
- 200°C önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika, üzeri kızarana dek pişirin. Dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 dilim (~180 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 580kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 26g40%
- Doymuş Yağ 12g60%
- Trans Yağ 0.3g
- Kolesterol 65mg22%
- Sodyum 780mg33%
- Potasyum 320mg10%
- Toplam Karbonhidrat 56g19%
- Diyet Lifi 2.5g10%
- Şekerler 4g
- Protein 28g57%
- A Vitamini 330 IU
- C Vitamini 3 mg
- Kalsiyum 240 mg
- Demir 2.2 mg
- D Vitamini 0.4 IU
- E Vitamini 0.7 IU
- Magnezyum 28 mg
- Çinko 1.6 mg
- Selenyum 11 mcg
- Manganez 0.3 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Malzemeleri fazla doldurmayın, aksi takdirde rulo açılır.
- Vejetaryen versiyonu için sebzeli ve peynirli seçenekler tercih edebilirsiniz.
- Stromboli’yi pişirdikten sonra buzlukta saklayabilir, dilimleyip ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Yanına marinara sos ile servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Hayır. Calzone içi kapalı, yarım ay şeklindedir; Stromboli rulo formundadır ve dilimlenerek servis edilir.
Yumurta sarısı mutlaka sürülmeli ve fırında altın rengini alana kadar pişirilmelidir.
Hayır, sadece peynirli veya kremalı versiyonlar da yapılabilir.
Evet, rulo haline getirip buzdolabında 1 güne kadar bekletilebilir. Pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Mozzarella, kaşar, gouda ve parmesan gibi eriyebilen peynirler uygundur.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
