Çilekli tart, kıtır tart tabanı, kremsi dolgu ve taptaze çileklerle hazırlanan mükemmel bir tatlıdır. Hafif ve şık sunumuyla çay saatlerinden özel davetlere kadar her sofraya yakışır. Kolay yapımı sayesinde evde pastane lezzetinde çilekli tart hazırlamak artık çok daha pratik!
Taptaze ve Lezzetli Çilekli Tart Tarifi
Açıklama
Çilekli tart, ağızda dağılan kıtır hamuru ve yumuşacık pastacı kremasıyla çilek sevenler için harika bir tatlıdır. Fırında pişirilen tereyağlı tart hamuru, vanilyalı krema ile doldurulur ve taze çileklerle süslenerek sunulur. Hafif ve nefis tadıyla özellikle bahar ve yaz aylarında favoriniz olacak bu tarifi, özel günlerde misafirlerinize sunabilirsiniz!
Malzemeler
Tart Hamuru İçin:
Pastacı Kreması İçin:
Üzeri İçin:
Yapılış Adımları
Tart Hamurunun Hazırlanması
-
Unu ve pudra şekerini geniş bir kaba eleyin.
-
Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla ufalayarak kum kıvamına getirin.
-
Yumurtayı ve vanilini ekleyerek yoğurun. Eğer hamur toparlanmazsa 1 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
-
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
-
Hamuru hafif unlanmış tezgahta açın ve tart kalıbına yerleştirin.
-
Çatalla birkaç delik açın, üzerine pişirme kağıdı koyup ağırlık ekleyerek (kuru bakliyat) 180°C’de 15 dakika pişirin.
-
Ağırlıkları çıkarıp 5 dakika daha kızarması için fırına verin.
-
Fırından alıp tamamen soğumaya bırakın.
Pastacı Kremasının Hazırlanması
-
Sütü bir tencereye alın ve ısıtın (kaynamadan önce ocaktan alın).
-
Ayrı bir kapta yumurta sarıları, toz şeker ve unu çırpın.
-
Sıcak sütten bir kepçe ekleyerek karışımı ılıştırın, ardından tamamını tencereye dökün.
-
Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
-
Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyerek karıştırın.
-
Soğuyana kadar üzerini streç filmle kapatıp dinlendirin.
Tartın Birleştirilmesi
-
Soğuyan tart hamurunun içine pastacı kremasını dökün ve spatula ile düzeltin.
-
Çilekleri ortadan ikiye kesin ve tartın üzerine sıralayın.
-
Bal veya kayısı reçelini hafifçe ısıtıp çileklerin üzerine sürerek parlaklık verin.
Servis ve Süsleme
-
Tartı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Dilimleyerek servis edin.
Ekipman
-
Mikser -
Fırın -
Kek kalıbı
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size 1 dilim
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 320kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Doymuş Yağ 7g35%
- Kolesterol 50mg17%
- Sodyum 70mg3%
- Potasyum 180mg6%
- Toplam Karbonhidrat 40g14%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 20g
- Protein 5g10%
- A Vitamini 6 IU
- C Vitamini 20 mg
- Kalsiyum 8 mg
- Demir 5 mg
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 8 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 4 mcg
- Manganez 6 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Tart hamurunun kıtır kalması için pişirildikten sonra tamamen soğumasını bekleyin.
- Kremanın topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
- Çileklerin tazeliğini koruması için servisten hemen önce süsleyebilirsiniz.
- Bal veya kayısı reçeli yerine jelatinli şeffaf jöle de kullanabilirsiniz.
- Hamuru önceden hazırlayıp 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Çilekli tart kaç gün dayanır?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklanabilir.
Tart hamuru dondurulabilir mi?
Evet, pişirilmeden önce hava geçirmez bir kapta 1 aya kadar dondurulabilir.
Çilek yerine başka meyve kullanabilir miyim?
Evet, kivi, muz, böğürtlen veya şeftali ile de yapabilirsiniz.
Pastacı kreması yerine ne kullanabilirim?
Krem şanti veya mascarpone peyniriyle de yapabilirsiniz.
Tart nasıl daha kıtır olur?
Hamura az miktarda mısır nişastası ekleyerek daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
