Tarhana çorbası, Anadolu mutfağının en besleyici ve lezzetli çorbalarından biridir. Fermente edilen tarhana tozu ile hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir alternatiftir. Soğuk kış günlerinde iç ısıtan, bol vitamin ve mineral içeren tarhana çorbası, çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir seçimdir.
Tarhana Çorbası Tarifi
Açıklama
Tarhana çorbası, uzun süre saklanabilen ve hızlıca hazırlanabilen geleneksel bir lezzettir. Tarhana tozu, su veya et suyu ile kaynatılarak pişirilir ve tereyağı ile lezzetlendirilir. Hem probiyotik hem de besleyici özelliğiyle bağışıklığı güçlendirir. Üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Yoğun kıvamı ve nefis aromasıyla herkesin severek tüketeceği bir çorbadır.
Malzemeler
Üzeri için:
Yapılış Adımları
-
Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyerek 5 dakika bekletin.
-
Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin, üzerine salçayı ekleyip kavurun.
-
Beklettiğiniz tarhanayı ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
-
Üzerine kalan suyu veya et suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
-
Kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
-
Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin ve kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
-
Servis ederken üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber gezdirin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 kase (yaklaşık 250 ml)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 150kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 7g11%
- Doymuş Yağ 3g15%
- Kolesterol 10mg4%
- Sodyum 500mg21%
- Potasyum 350mg10%
- Toplam Karbonhidrat 18g6%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 4g
- Protein 4g8%
- A Vitamini 25 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 8 mg
- D Vitamini 5 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 7 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 4 mcg
- Manganez 6 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha yoğun bir kıvam için tarhanayı daha uzun süre suda bekletebilirsiniz.
- Et suyu yerine sebze suyu kullanarak daha hafif bir çorba elde edebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını açmak için pişirme sırasında ekstra su ekleyebilirsiniz.
- Üzerine taze kekik veya nane serperek aromayı güçlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Tarhana çorbası nasıl daha kıvamlı olur?
Daha az su ekleyerek veya pişirme süresini uzatarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Tarhana çorbası nasıl saklanır?
Buzdolabında 3 gün saklanabilir, dondurucuda ise 3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Tarhana çorbası bebekler için uygun mudur?
Evet, tuz miktarını azaltarak bebekler için sağlıklı bir seçenek haline getirebilirsiniz.
Tarhana çorbası hangi yemeklerle iyi gider?
Yoğurt, turşu ve kızarmış ekmekle harika bir uyum sağlar.
Tarhana çorbasına farklı baharatlar ekleyebilir miyim?
Evet, kimyon, kekik veya kişniş ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
