Tereyağlı erişte, Anadolu mutfağının en temel, en geleneksel ve en sevilen lezzetlerinden biridir. Ev yapımı ya da hazır erişte, bol tereyağında kavrularak enfes bir lezzete dönüşür. Az malzeme ile maksimum tat sunan bu tarif, özellikle pilav alternatifi olarak sofralarda yerini alır.
Tereyağlı Erişte Tarifi – Anadolu Mutfağının En Sade ve En Lezzetli Hali
Açıklama
Tereyağlı erişte; ince uzun hamur şeritlerinin tereyağında kavrulup haşlanarak pişirildiği, oldukça sade ama lezzetiyle öne çıkan geleneksel bir Türk yemeğidir. Pilav yerine sıcak yemeklerin yanına ya da yoğurtla tek başına tüketilebilecek bir lezzet olan tereyağlı erişte, pratikliği ve doyuruculuğuyla her evin vazgeçilmezi.
Malzemeler
Malzemeler
İsteğe bağlı:
Yapılış Adımları
Tereyağını Eritin:
-
Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı birlikte ısıtın. Tereyağı eriyince erişteleri ekleyin.
Erişteyi Kavurun:
-
Erişteleri 3–4 dakika kadar rengi hafif değişene kadar kavurun. Kavrulma derecesine göre aroma artacaktır.
Suyunu Ekleyin:
-
Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve kapağını kapatın. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Demlendirin:
-
Altını kapattıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Dilerseniz üzerine karabiber veya peynir ekleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 Porsiyon – 200 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 460kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 18g28%
- Doymuş Yağ 10g50%
- Kolesterol 40mg14%
- Sodyum 400mg17%
- Potasyum 200mg6%
- Toplam Karbonhidrat 60g20%
- Diyet Lifi 2g8%
- Protein 10g20%
- A Vitamini 15 IU
- Kalsiyum 4 mg
- Demir 10 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 8 mg
- Çinko 7 mg
- Selenyum 15 mcg
- Manganez 10 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Kavrulmuş erişteyi pişirirken sıcak su yerine et/tavuk suyu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
- İçine haşlanmış yeşil mercimek veya nohut ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Yoğurtla birlikte servis edildiğinde harika bir ana yemek alternatifi olur.
- Hafif baharatlı seviyorsanız sumak veya toz kırmızı biberle renklendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Ev yapımı erişte kullanılabilir mi?
Evet, hatta geleneksel lezzet için önerilir. Hazır paketli erişteyle de harika sonuç alırsınız.
Erişteyi kavurmadan da pişirebilir miyim?
Kavurmak daha lezzetli hale getirir ama zamanınız yoksa doğrudan pişirerek de hazırlayabilirsiniz.
Yoğurtla servis edilir mi?
Evet, özellikle sade erişte yoğurtla mükemmel uyum sağlar.
Sade olarak ana yemek olur mu?
Yanına yoğurt, salata veya turşu ile birlikte doyurucu bir ana yemek olabilir.
Fazla yaparsam saklayabilir miyim?
Evet, buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken biraz su veya tereyağı ekleyerek canlandırabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
