Bu Toskana somonu, Toskana esintili ana yemekle sizi Orta İtalya’ya bir yolculuğa çıkarıyor. Sevdiğiniz birçok lezzet, tavada kızartılmış güzel bir somon için zemin hazırlıyor. Her şey tek bir tavada yapılabilir ve bir de makarna isterseniz, temizlik yine de çok kolay olacak. Bunu risotto, salata ve güzel bir çıtır ekmekle de seviyoruz!
Toskana somonu
İçindekiler
Instructions
-
1
Somon filetolarını kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Büyük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin; zeytinyağı ekleyin. Tereyağı cızırdamayı bıraktığında, tavayı birleştirmek için döndürün. Yağı tatlandırmak için tavaya 2 veya 3 biberiye dalı ekleyin. Somonu ekleyin ve somon hafifçe kızarana ve çatal hafifçe batırıldığında parçalanana kadar her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin. (Somon filetoları 1 1/2 inçten inceyse, bu daha az zaman alabilir.) Merkeze yakın bir yere yerleştirilen anında okuma termometresi 145 derece F (63 derece C) göstermelidir. Tavadan alın ve sıcak tutun. Aynı tavaya biberiye ve doğranmış jambonu, yeşil soğanı, sarımsağı, kırmızı biber gevreğini ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve hoş bir koku gelene kadar 1 dakika pişirin. Beyaz şarap ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Domatesleri ekleyin ve karıştırarak 2 ila 3 dakika pişirin. Ispanağı ekleyin ve parlak yeşil ve hafifçe solana kadar tavada karıştırın, 2 ila 3 dakika. Kremayı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos yaklaşık 2 dakika köpürene kadar pişirin ve pişmiş biberiye dallarını çıkarın. Somonu sebze ve sos yatağında servis edin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. İsterseniz limon dilimleri, taze biberiye dalları ve kavrulmuş çam fıstıklarıyla süsleyin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 644kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 45g70%
- Doymuş Yağ 14g70%
- Kolesterol 144mg48%
- Sodyum 735mg31%
- Potasyum 1358mg39%
- Toplam Karbonhidrat 16g6%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 7g
- Protein 42g84%
- C Vitamini 62 mg
- Kalsiyum 142 mg
- Demir 4 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
Aşçının Notu
Filetolardan kemikleri çıkarın. Deriyi çıkarın veya çıkarmayabilirsiniz, tercihinize göre.
