Vinegret salatası, pancar, patates, havuç, turşu ve bezelye ile hazırlanan, Rus mutfağının geleneksel ve sağlıklı salatalarından biridir. Zeytinyağı ile tatlandırılan bu rengarenk salata, hem doyurucu hem de besleyicidir. Özellikle kış aylarında sofralara canlılık katarak iştahları kabartır.
Vinegret Salatası Tarifi – Rus Mutfağından Sağlıklı ve Renkli Bir Klasik
Açıklama
Vinegret salatası; pancar, patates, havuç ve turşu gibi sebzelerin haşlanarak küp doğranmasıyla hazırlanan klasik bir Rus salatasıdır. Genellikle zeytinyağı ve tuzla tatlandırılır. Rengarenk görüntüsüyle sofralara neşe katan bu salata, hem vegan hem de sağlıklı olmasıyla dikkat çeker. Özellikle davetlerde ve özel günlerde tercih edilen bir lezzet.
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Pancar, patates ve havuçları ayrı ayrı haşlayın, ardından soğuyunca kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
-
Turşuları küçük küpler halinde doğrayın.
-
Haşlanmış bezelyeyi süzün ve hazırlayın.
-
Tüm doğranmış malzemeleri büyük bir karıştırma kabına alın.
-
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip nazikçe karıştırın.
-
Servis tabağına alın, soğuk olarak servis edin. Buzdolabında 15 dakika dinlendirilmesi lezzetini artırır.
Ekipman
-
Tencere -
Kesme tahtası -
Bıçak
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 250 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 180kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 7g11%
- Doymuş Yağ 1g5%
- Sodyum 300mg13%
- Potasyum 600mg18%
- Toplam Karbonhidrat 25g9%
- Diyet Lifi 5g20%
- Şekerler 7g
- Protein 4g8%
- A Vitamini 40 IU
- C Vitamini 35 mg
- Kalsiyum 5 mg
- Demir 10 mg
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 4 mcg
- Manganez 13 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Tüm sebzeleri önceden haşlayarak buzdolabında soğuttuktan sonra karıştırabilirsiniz, böylece daha dengeli bir tat elde edilir.
- Geleneksel tarifte sirke de kullanılır; limon suyu yerine elma sirkesi ekleyebilirsiniz.
- Daha doyurucu hale getirmek isterseniz içine haşlanmış nohut veya fasulye de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Vinegret salatası vegan mı?
Evet, tamamen bitkisel içeriklerden oluşur ve vegan bir salatadır.
Vinegret salatası nasıl saklanır?
Kapalı kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir.
Pancarları fırında pişirebilir miyim?
Evet, haşlama yerine folyo içinde fırında da pişirebilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat elde edilir.
Limon suyu yerine ne kullanabilirim?
Elma sirkesi veya nar ekşisi de kullanılabilir.
Vinegret salatası hangi yemeklerle uyumludur?
Et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak ya da hafif bir öğün olarak tek başına tüketilebilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
