Yaprak sarma, incecik asma yapraklarının iç harçla buluştuğu, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Zeytinyağlı ya da etli olarak hazırlanan bu tarif, hem davet sofralarının hem de günlük öğünlerin vazgeçilmez lezzetidir. Besleyici, hafif ve doyurucu bir seçenektir.
Yaprak Sarma Tarifi: Geleneksel Lezzetin En İyi Hali
Açıklama
Yaprak sarma, özenle hazırlanmış iç harcın asma yapraklarına sarılmasıyla yapılan nefis bir yemektir. Zeytinyağlısı soğuk, etlisi sıcak servis edilir. Sabır ve dikkat isteyen bu tarif, ortaya çıktığında tüm emeğe değen eşsiz bir tat sunar. Sofraların gözdesi olan yaprak sarma, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel lezzetlerden biridir.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Asma yapraklarını sıcak suda birkaç dakika bekletin, süzün.
-
İç harcı için soğanları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
-
Salça, baharatlar ve pirinci ekleyip 5 dakika kavurun.
-
Yaprakların içine harçtan koyup ince şekilde sarın.
-
Tencereye dizin, üzerine tabak kapatın.
-
Sıcak su ekleyip kısık ateşte 1 saat pişirin.
-
Dinlendirin ve servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 8 - 10 sarma
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 366kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 14g22%
- Doymuş Yağ 2g10%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 0mg
- Sodyum 520mg22%
- Potasyum 380mg11%
- Toplam Karbonhidrat 52g18%
- Diyet Lifi 5g20%
- Şekerler 6g
- Protein 6g12%
- A Vitamini 18 IU
- C Vitamini 22 mg
- Kalsiyum 8 mg
- Demir 14 mg
- D Vitamini 0 IU
- E Vitamini 10 IU
- Magnezyum 12 mg
- Çinko 9 mg
- Selenyum 8 mcg
- Manganez 20 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Yaprakların damarlı kısmı içe gelecek şekilde sarın.
- Zeytinyağlı sarmayı 1 gün dinlendirirseniz daha lezzetli olur.
- Etli sarma yaparken limon suyu yerine kemik suyu ekleyebilirsiniz.
- Servis öncesi üzerine limon dilimleri yerleştirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Yaprak sarma kaç gün saklanır?
Buzdolabında 3 gün taze kalır, derin dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir.
Salamura yaprak yerine taze yaprak kullanabilir miyim?
Evet, taze yaprak da kullanılabilir. Ancak sıcak suda haşlamayı unutmayın.
Zeytinyağlı yaprak sarma sıcak mı soğuk mu yenir?
Zeytinyağlı sarma soğuk, etli sarma sıcak servis edilir.
Pirinç yerine bulgur kullanılabilir mi?
Evet, bulgurla da yapabilirsiniz. Daha yoğun bir tat elde edersiniz
Sarmaların açılmaması için ne yapmalıyım?
Sıkı sarın ve pişirirken üzerine tabak kapatın.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
