Include in Print View:

Yaprak Sarma Tarifi: Geleneksel Lezzetin En İyi Hali

Yaprak sarma tarifi

Yaprak sarma, incecik asma yapraklarının iç harçla buluştuğu, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Zeytinyağlı ya da etli olarak hazırlanan bu tarif, hem davet sofralarının hem de günlük öğünlerin vazgeçilmez lezzetidir. Besleyici, hafif ve doyurucu bir seçenektir.

Hazırlama Süresi 40 mins
Pişirme Süresi 60 mins
Dinlenme Süresi 15 mins
Toplam Süre 1 saat 55 dakika
Pişirme Yöntemi:
Mutfak:
Kategoriler:
Zorluk: Orta
Porsiyon: 6
Tahmini Maliyet: 200
Kalori: 2200
En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun
Açıklama

Yaprak sarma, özenle hazırlanmış iç harcın asma yapraklarına sarılmasıyla yapılan nefis bir yemektir. Zeytinyağlısı soğuk, etlisi sıcak servis edilir. Sabır ve dikkat isteyen bu tarif, ortaya çıktığında tüm emeğe değen eşsiz bir tat sunar. Sofraların gözdesi olan yaprak sarma, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel lezzetlerden biridir.

Malzemeler
  • 500 gr salamura asma yaprağı
  • 1 su pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 su bardağı sıcak su
Yapılış Adımları
  1. 1
    Asma yapraklarını sıcak suda birkaç dakika bekletin, süzün.
  2. 2
    İç harcı için soğanları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
  3. 3
    Salça, baharatlar ve pirinci ekleyip 5 dakika kavurun.
  4. 4
    Yaprakların içine harçtan koyup ince şekilde sarın.
  5. 5
    Tencereye dizin, üzerine tabak kapatın.
  6. 6
    Sıcak su ekleyip kısık ateşte 1 saat pişirin.
  7. 7
    Dinlendirin ve servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Serving Size 8 - 10 sarma

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 366kcal
% Günlük Değer *
Toplam Yağ 14g22%
Doymuş Yağ 2g10%
Trans Yağ 0g
Kolesterol 0mg
Sodyum 520mg22%
Potasyum 380mg11%
Toplam Karbonhidrat 52g18%
Diyet Lifi 5g20%
Şekerler 6g
Protein 6g12%
A Vitamini 18 IU
C Vitamini 22 mg
Kalsiyum 8 mg
Demir 14 mg
D Vitamini 0 IU
E Vitamini 10 IU
Magnezyum 12 mg
Çinko 9 mg
Selenyum 8 mcg
Manganez 20 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.

Not
  • Yaprakların damarlı kısmı içe gelecek şekilde sarın.
  • Zeytinyağlı sarmayı 1 gün dinlendirirseniz daha lezzetli olur.
  • Etli sarma yaparken limon suyu yerine kemik suyu ekleyebilirsiniz.
  • Servis öncesi üzerine limon dilimleri yerleştirin.
Anahtar Sözcükler: yaprak sarma tarifi, zeytinyağlı yaprak sarma, etli yaprak sarma, asma yaprağı, geleneksel yemekler, Türk mutfağı tarifleri
Bu tarifi yaptınız mı?
Çevrim içi oku: https://www.yemektarifleri.co/tarifler/yaprak-sarma-tarifi-geleneksel-lezzetin-en-iyi-hali/