Karamelli kek, hem keki hem de üzerindeki zengin karamel sosuyla tatlı severleri mest eden bir tarif. Yumuşacık dokusu, hafif nemli yapısı ve karamelin büyüleyici lezzetiyle çay saatlerine veya özel davetlere yakışan şık ve pratik bir tatlıdır. Üstelik çok kolay hazırlanır.
Yumuşacık ve Soslu Karamelli Kek Tarifi – Karamel Tutkunlarına Özel Lezzet
Malzemeler
Kek için:
Karamel sos için:
Yapılış Adımları
Karamel Sos Hazırlığı:
- Şekeri kalın tabanlı bir tavada kısık ateşte eritmeye başlayın.
- Rengi dönüp tamamen eriyince tereyağını ekleyin, karıştırın.
- Son olarak kremayı yavaşça ilave edin (dikkatli olun, sıçrayabilir).
- Karamel homojen kıvama gelene kadar 3-4 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.
Kek Hazırlığı:
- Yumurta ve şekeri 3-4 dakika çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Vanilin, un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün.
- 180°C’de 35-40 dakika pişirin.
- Kek ılıdıktan sonra üzerine karamel sos gezdirin ve servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 10
Serving Size 1 dilim (yaklaşık 110 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 270kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 13g20%
- Doymuş Yağ 6g30%
- Kolesterol 75mg25%
- Sodyum 90mg4%
- Potasyum 120mg4%
- Toplam Karbonhidrat 35g12%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 22g
- Protein 4g8%
- A Vitamini 95 IU
- C Vitamini 0.2 mg
- Kalsiyum 45 mg
- Demir 1.1 mg
- D Vitamini 0.1 IU
- E Vitamini 0.7 IU
- Magnezyum 18 mg
- Çinko 0.4 mg
- Selenyum 6 mcg
- Manganez 0.3 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Karamel sosu önceden hazırlayıp soğutursanız daha kıvamlı olur.
- Kekin üzerine sos dökmeden önce kürdanla delikler açarsanız sos daha iyi emilir.
- Daha yoğun karamel tadı için kek hamuruna da 2 yemek kaşığı karamel karıştırabilirsiniz.
- Üzerine ceviz, badem veya fındık parçaları serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Karamel neden topaklanır veya yanar?
Şeker çok hızlı yüksek ateşte eritilirse yanabilir. Kısık ateşte sabırla eritin.
Krema yerine ne kullanabilirim?
Yoğun süt veya sıvı krema benzeri bitkisel süt ürünleri kullanılabilir.
Kek neden kabarmadı?
Kabartma tozu bayatsa veya karışım yeterince çırpılmadıysa kabarmaz.
Karamel sosu nasıl saklamalıyım?
Buzdolabında kapalı bir kapta 1 hafta saklanabilir. Kullanırken hafif ısıtın.
Kekin içine karamel konur mu?
Evet, hamura 2 yemek kaşığı karamel ekleyerek daha aromatik bir kek elde edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
