Zeytinyağlı kuru börülce, hafif ve besleyici bir Akdeniz mutfağı klasiğidir. Protein ve lif açısından zengin olan bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenektir. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu lezzetli yemek, sofralarınıza nefis bir tat katacak!
Zeytinyağlı Kuru Börülce Yemeği Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli
Açıklama
Zeytinyağlı kuru börülce, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Hafif ekşi aroması ve besleyici içeriğiyle diyet menülerinin de gözdesidir. Soğan, havuç ve domates ile tatlandırılan bu tarif, soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir. Pratik hazırlanışıyla özellikle çalışanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatiftir.
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Börülceleri Haşlayın: Kuru börülceleri bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp, taze suyla 10-15 dakika haşlayıp süzün.
-
Sebzeleri Hazırlayın: Soğanı yemeklik doğrayın, havucu küçük küpler halinde kesin.
-
Soğan ve Havuçları Soteleyin: Tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin.
-
Domates ve Salçayı Ekleyin: Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip birkaç dakika pişirin.
-
Börülceleri ve Baharatları Ekleyin: Haşlanmış börülceleri, tuz, karabiber, toz şeker ve kırmızı toz biberi ekleyin.
-
Suyunu Ekleyin ve Pişirin: Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
-
Limon Suyuyla Lezzetlendirin: Piştikten sonra limon suyu ekleyip 5 dakika dinlendirin ve servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 tabak: 150 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 180kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 8g13%
- Doymuş Yağ 1g5%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 0mg
- Sodyum 350mg15%
- Potasyum 600mg18%
- Toplam Karbonhidrat 22g8%
- Diyet Lifi 6g24%
- Şekerler 5g
- Protein 7g15%
- A Vitamini 50 IU
- C Vitamini 30 mg
- Kalsiyum 8 mg
- Demir 12 mg
- D Vitamini 0 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 4 mcg
- Manganez 9 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Börülceleri önceden haşlamak, gaz yapıcı etkisini azaltır ve pişme süresini kısaltır.
- Daha aromatik bir tat için üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Limon suyu, yemeğe hafif bir ekşilik katar, ancak isteğe bağlıdır.
- Soğuk olarak meze şeklinde veya sıcak olarak ana yemek yanında servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Börülceyi bir gece önceden ıslatmak şart mı?
Daha hızlı pişmesi ve gaz yapıcı etkisini azaltmak için önerilir, ancak acil durumlarda haşlayarak da kullanabilirsiniz.
Zeytinyağlı börülce sıcak mı, soğuk mu yenir?
Her iki şekilde de tüketilebilir. Soğuk olarak meze gibi, sıcak olarak ana yemek yanında yenebilir.
Börülce yemeği kaç gün dayanır?
Buzdolabında 2-3 gün boyunca tazeliğini korur.
Börülcenin gaz yapmaması için ne yapmalıyım?
Önceden haşlayıp suyunu dökmek, gaz yapıcı etkisini azaltır.
Zeytinyağlı börülcenin yanına ne gider?
Yanına yoğurt, bulgur pilavı veya tam tahıllı ekmekle servis edebilirsiniz.
