Enginar dolması, zeytinyağlı lezzetlerin en zarif ve şifalı alternatiflerinden biridir. Taze baharatlarla harmanlanan pirinçli iç harcıyla doldurulan enginarlar, hafifliği ve şık sunumuyla sofralarda fark yaratır. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir Ege klasiği arayanlara özel!
Zeytinyağlı ve Lezzet Dolu Enginar Dolması Tarifi (Tam Ölçülü)
Açıklama
Enginar dolması; kalp dostu, sindirimi kolay ve zeytinyağlı tariflerin baş tacıdır. Limonla harmanlanmış iç harcı, taze soğan ve dereotu ile lezzetlendirilir. Soğuk veya ılık servis edilen bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir öğün seçeneği sunar.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Zeytinyağının yarısı ile soğanı soteleyin.
-
Pirinci ekleyip kavurun. Dolmalık fıstık, kuş üzümü ve baharatları ekleyin.
-
1/2 su bardağı suyu ekleyip iç harcı suyunu çekene kadar pişirin.
-
Enginar çanaklarını limonlu suda bekletin.
-
İç harcı enginarların ortasına doldurun.
-
Üzerine kalan zeytinyağı, limon suyu ve sıcak suyu gezdirin.
-
Tencereye dizin, kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 35-40 dakika pişirin.
-
Soğuyunca dereotu ile süsleyip servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 dolma
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 220kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 14g22%
- Doymuş Yağ 2g10%
- Sodyum 250mg11%
- Potasyum 400mg12%
- Toplam Karbonhidrat 20g7%
- Diyet Lifi 6g24%
- Şekerler 4g
- Protein 4g8%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 20 mg
- Kalsiyum 5 mg
- Demir 8 mg
- E Vitamini 7 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 6 mg
- Selenyum 4 mcg
- Manganez 11 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Enginarları limonlu suda bekletmek kararmalarını önler.
- İç harcın pirinci tam pişmeden bırakılırsa dolma daha diri olur.
- Dolma soğuduktan sonra zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Tarif enginar için idealdir ancak kabak veya patlıcanla da uyarlanabilir.
Hayır, isteğe bağlıdır ama geleneksel lezzeti tamamlar.
Soğuk servis edilmesi tercih edilir ama ılık da sunulabilir.
Evet, hafif beslenme için miktar azaltılabilir ama lezzet azalabilir.
Hayır, enginar yapısı bozulabileceği için taze tüketilmesi önerilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
